經(jīng)濟型榨油機1花生是一年生草本植物。也是重要的油料作物，其品種繁多，一般花生的化學(xué)成分為:水分5.33%~9.16%，油分44.27%~53.86% ,碳水化合物9.89%~23.62%，蛋白質(zhì)23.96%~33.94%，磷脂0.5%~1.5%，粗纖維2.67%~5.26%，灰分1.75%~2.58%由此看出，花生含有大量的油分(脂肪)和蛋白質(zhì)，是良好的油料作物，其中蛋白質(zhì)23.96%~33.94%比瘦豬肉、牛肉和羊肉的蛋白質(zhì)高1.5-2.5倍;比大米、面粉高5-13倍，且蛋白的消化系數(shù)很高，它富含人體所需的氨基酸;*1 B6和*、E及鈣磷等礦物質(zhì)。

經(jīng)濟型榨油機1我國花生種植面積位居*二。*以來花生系列產(chǎn)品深受廣大消費者的歡迎。但 美中不足的是"花生脂肪含量較高，食用時口感過膩，從而導(dǎo)致人體一系列多脂肪疾病的發(fā)生。華北地區(qū)榨油原料一般多為花生。

大豆:屬于豆科，是一年生草本植物，其種子也稱為大豆。是世界上重要的豆類。 大豆起源于中國，中國學(xué)者大多認為原產(chǎn)地是云貴高原一帶。也有很多植物學(xué)家認為是由原產(chǎn)中國的烏蘇里大豆衍生而來?，F(xiàn)種植的栽培大豆是從野生大豆通過*定向選擇、改良馴化而成的。大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素是我國居民膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。大豆蛋白質(zhì)含量約為35%-40%，除蛋氨酸外，其余必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，而且富含谷類蛋白質(zhì)缺乏的賴氨酸，是與谷類蛋白質(zhì)互補的天然理想食品。大豆中脂肪含量約為15%-20%，其中不飽和脂肪酸占85%，*高達50%，且消化率高，還含有較多磷脂。大豆中碳水化合物含量約為25%-30%，有一半是膳食纖維，其中棉籽糖和水蘇糖在腸道細菌作用下發(fā)酵產(chǎn)生氣體，可引起腹脹