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白菜干老工藝的缺點:
目前脫水蔬菜生產大都采用傳統(tǒng)的干燥方法--烘房回龍火道加熱干燥方法,它存在著以下幾方面的問題:1、加熱溫度過高。傳統(tǒng)工藝干燥技術,加熱溫度不易控制。一般加熱溫度都在75-90℃左右,而脫水蔬菜干燥工藝要求干燥溫度不得超過65℃。2、干燥時間過長。采用傳統(tǒng)方法,每加工1t蔬菜至少需要24h以上,即使這樣偶爾也因干燥效果不好出現(xiàn)返工而重新加熱烘干現(xiàn)象。3、能源消耗量大。傳統(tǒng)干燥工藝,熱效率均較低,約為30%-60%,在干燥過程中,干燥蒸發(fā)水分的熱量約占36%左右,廢氣損失約占58%左右,干物料帶走熱量及干燥器熱損失分別占2%和2%,熱效率僅為40%。
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新型白菜干烘干機的優(yōu)點:
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熱泵干燥技術由于*特性被廣泛應用到計算機房、倉庫、檔案館、圖書館等各行業(yè),應用到脫水蔬菜生產時其優(yōu)點表現(xiàn)為:1、加熱溫度低。熱泵干燥技術生產工藝可比傳統(tǒng)干燥工藝降低38-52℃左右,熱泵干燥工藝的加熱溫度約為37℃左右。2、干燥時間短。熱泵干燥脫水蔬菜生產工藝,所需用的時間長不會超過8h,一般從預熱到出產品4h即可完成。3、品質好。用熱泵干燥工藝生產的蔬菜,產品色澤較好,內在品質穩(wěn)定。4、能源消耗低。由于此工藝利用空氣循環(huán),加熱溫度低,干燥時間短,容量大。所以熱泵干燥工藝耗能較少,是一種很好的節(jié)能產品。
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而使用空氣能烘干機則不同,稻谷想烘就烘,*不需要擔心壞天氣的影響,比如空氣能烘干機內部有微電腦系統(tǒng),用戶使用時只要設置好溫度、濕度以及時間后,就可以去喝茶聊天了。
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除了方便省心以外,空氣能烘干大的優(yōu)點是干凈。在以前,農村烘干農副產品產主要是依賴燃煤熱風爐。即通過燃燒煤炭的方法產生熱風,再使用熱風將物料加熱干燥或烘烤。這種烘干方法破壞環(huán)境且不說,更重要的是不干凈不衛(wèi)生。*煙熏火燎,再加上接觸空氣,會導致各種細菌、灰塵、有害物質附在物料上。