真空預冷機你不知道的細節(jié)
一：真空預冷機的原理。
真空狀態(tài)下水的沸點是0這是真空預冷機的基礎(chǔ)原理。說簡單一點，把一碗燒開的水放在桌上會不停有熱氣冒出。這就是熱量在不斷的揮發(fā)，等到熱氣揮發(fā)完了水也就冷卻下來了。這是在空氣飽和狀態(tài)下的正常揮發(fā)。
那么我們設(shè)想把一碗燒開的水放在一個密封的容器里，并且不斷地往外抽空氣。熱氣是不是會跟隨空氣一起被抽走呢？這樣是不是會比放在普通的狀態(tài)下冷卻的更快呢？答案是肯定的。事實的試驗結(jié)果是熱量隨著空氣快速被抽走，當密封器里沒有空氣成了真空時水里的隱藏熱量會被外界真空吸力快速吸出。當熱量*被揮發(fā)掉時，水就成了冰。
就是利用這個原理，當年美國的科學家把蔬菜放入了一個密封的容器，并不斷往處抽走空氣。菜體內(nèi)的熱量會從毛細孔中快速隨空氣抽走，達到迅速降溫的效果

什么是蔬菜保鮮真空預冷機.蔬菜真空預冷降溫保鮮.延長儲存貨架期.提高蔬菜品質(zhì).
真空預冷機是運用真空預冷技術(shù)，利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣和水蒸氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓的冷卻加工設(shè)備。在低氣壓下，水的沸點降低，蒸發(fā)潛熱增加，被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象，帶走自身及壞境熱量，達到冷卻降溫效果。
真空預冷的特點：
1.冷卻速度快：20-30分鐘即可達到所需的冷藏溫度。
2.冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達到冷卻目的，實現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。
3.干凈衛(wèi)生：真空壞境下，防止交叉污染。
4.薄層干燥效應：有*保鮮物表皮損傷或抑制擴大等*功效。
5.不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。
6.自動化程度高：可通過壓力傳感器控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力，方便調(diào)節(jié)真空預冷機的真空度，并且可遠程操控，便于監(jiān)控設(shè)備運行和快速解決設(shè)備故障。
7.延長果蔬的貯藏期和貨架期。真空預冷后的果蔬保鮮期延長，使果蔬物流方式多樣化，果蔬基地可以根據(jù)市場供需調(diào)配蔬菜運輸計劃，大限度的延長果蔬貨架期。
8．保持果蔬品質(zhì)：經(jīng)真空保鮮處理的果蔬表面青瀅，可有效地控制濕度，不會出現(xiàn)冷藏中的表面輕度失水現(xiàn)象，且有抑制開花、防止切口變黃、抑制菜體彎曲等獨*果。
真空預冷機適用范圍：
適用于保鮮葉菜類、蔬菜、山野菜；杏鮑菇、秀珍菇、蘑菇等菌類類；水果以及超市潔凈菜等新鮮果蔬的保鮮處理。
真空預冷機的特點：
1.節(jié)能環(huán)保：所有制冷機組及其配件采用國內(nèi)外，確保品質(zhì)的同時達到節(jié)能環(huán)保之目的。。
2.高度精準：配備精密式數(shù)顯溫度、濕度控制器，精確控制真空度及濕度。
3.安全穩(wěn)定：電氣部分采用產(chǎn)品，保證機器工作穩(wěn)定壽命*，操作安全。
4.操作簡單：可視化的觸摸屏，操作簡易便捷。