導(dǎo)熱油炒鍋特點(diǎn)：

平底導(dǎo)熱油炒鍋是利用外熱源、把炒鍋夾層里面的導(dǎo)熱油加熱，起到熱量緩沖的作用，通過(guò)底部葉片的攪拌，不會(huì)糊鍋，分散炒制的全程自控炒料設(shè)備，它能連續(xù)在短的時(shí)間內(nèi)把油料炒熟增香，使油料榨出的油品色澤金黃、香味純正、不論您有沒(méi)有榨油技術(shù)，無(wú)論男女都可以榨出優(yōu)質(zhì)的花生油、豆油、香油等油品。該系列與設(shè)備匹配（不需要另起爐灶）。還可以加工炒制五香花生米、瓜子、麻汁、毛果等產(chǎn)品。易操作安裝：只要你運(yùn)回設(shè)備，便可接通電源安排生產(chǎn)，生產(chǎn)人員1人。節(jié)約能源：每小時(shí)加工油料500-1000斤左右，用煤5----6斤

安裝時(shí)，將整體炒鍋放在已經(jīng)使用磚砌好的圓形爐體上，炒鍋出氣口方向要高出1厘米以上，鍋底要高于爐條40厘米左右。

導(dǎo)熱油炒鍋使用方法：

首先選用320號(hào)以上的導(dǎo)熱油，先將炒鍋干燒1小時(shí)，再加入30公斤導(dǎo)熱油預(yù)熱4個(gè)小時(shí)，然后再把導(dǎo)熱油加入到夾層頂部以下2-5厘米處（不要加的太滿）。使用過(guò)程中要根據(jù)油料的含水率適量加入水，等油料升溫至120℃-130℃時(shí)，就可以放進(jìn)已經(jīng)預(yù)熱好的榨油機(jī)內(nèi)壓榨了。

導(dǎo)熱油炒鍋的保養(yǎng)與維護(hù)：

本機(jī)因在高溫下工作，各部位軸承必須每月加鋰基脂高速黃油一次，傳動(dòng)齒輪每班加黃油一次，防止過(guò)快磨損，影響使用壽命。要定期查看導(dǎo)熱油的油位，在油位低于預(yù)熱要求時(shí)，補(bǔ)充導(dǎo)熱油。導(dǎo)熱油要2年換一次。

導(dǎo)熱油炒鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)：

1、導(dǎo)熱油炒鍋在升溫過(guò)程中溫度不得高于250℃。

2、出氣口要加接2-2.5米高的出氣管，如果在室內(nèi)，出氣管必須伸出屋外。

3、開機(jī)升溫時(shí)，要用火升，禁止烈火猛燒，防止鍋底凹陷。