煙熏魚肉設(shè)備具有煙熏、上色、蒸煮、烘烤作用，廣泛用于各種烤腸、臘肉、香腸、雞鴨類、魚類、豆腐干類的煙熏加工，具體選擇型號可根據(jù)實際每天產(chǎn)量選擇不同型號的煙熏爐，煙熏爐小型號是50型，50公斤/次，具體煙熏時間以具體煙熏食品不同，一般10-60分鐘，其次有產(chǎn)量100kg，150kg，200kg，250kg，500kg，1000kg型煙熏爐，也可根據(jù)實際生產(chǎn)需要加工定做不同尺寸的煙熏爐。

500公斤小黃魚煙熏爐結(jié)構(gòu)特點：

1.煙熏爐根據(jù)產(chǎn)品工藝需求可加工成單獨煙熏或蒸煮，節(jié)省資金。

2.煙熏爐一般加工成蒸汽加熱的，適合有鍋爐廠家，小型號的也可用蒸汽發(fā)生器代替鍋爐。也可加工成電加熱的，弊端是費電。

3. 500型煙熏爐外置木粒發(fā)煙系統(tǒng)，采用世界上*的內(nèi)循環(huán)發(fā)煙工藝，低氧狀態(tài)發(fā)煙，縮短煙道長度，降低能耗，減少設(shè)備占地面積，采用外接蒸汽加熱或電加熱方式，配備高效的在線清洗系統(tǒng)。

4.門鎖和門合頁及密封條設(shè)計*，密封嚴(yán)密，操作方便。生熟區(qū)門互鎖，區(qū)域隔離，符合HACCP要求。

5.烘干管：采用sus304無縫電加熱管，帶散熱翅片，散熱效果好，使用壽命長。

6.發(fā)煙：發(fā)煙盤采用sus304無縫電加熱管，表面涂有防火涂層，升溫速度快，散熱效果好，使用壽命長。

500公斤小黃魚煙熏爐參數(shù):

型號

YX-500電加熱式

YX-500蒸汽式

生產(chǎn)力（kg）

500

500

總功率（kw）

61

13.5

高壓壓力（Mpa）

0.3-0.6

低壓壓力（Mpa）

0.1-0.2

爐溫(°C)

＜150

<120

水壓力（Mpa）

0.2

標(biāo)準(zhǔn)掛車（mm）

1100*1030*1740

1100*1030*1740

門尺寸（mm）

1300*3200*3200

1300*3200*3200

通道式尺寸（mm）

1940*2420*3200

1940*2420*3200

重量（kg）

2200

2200

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