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鄭州大帝科技有限公司（第四屆）精釀啤酒技術(shù)交流會在中德產(chǎn)業(yè)園正式拉開帷幕！河南省酒業(yè)協(xié)會精釀啤酒專業(yè)委員會常務(wù)副會長兼秘書長溫建老師。針對精釀原理和工藝進(jìn)行細(xì)致講解。

  本著學(xué)習(xí)交流的原則，大家紛紛拿出自己在家釀的酒。溫總讓每個人都對帶來的酒進(jìn)行了編號處理，不同風(fēng)格的酒放到一起，進(jìn)行品鑒投票。選出得票高的酒。

  溫老師也本著公平公正的原則，對大家?guī)淼牟煌奉惖木七M(jìn)行了分類編號，無論是從色澤,口感還是泡沫，都進(jìn)行了一一品鑒，并指出了每個酒的不足之處。

  投票選出從口感到色澤上不錯的酒，然后分享下自己做酒的心得。這樣充分保證了公平性和公正性。

  在點(diǎn)評過程中平頂山魯山縣閆總樣品酒色澤通亮，口感純正，榮獲精釀第四屆精釀協(xié)會一等獎。在接下來問答環(huán)節(jié)中溫總耐心細(xì)致的解答了每一位參賽學(xué)員的疑惑，讓每一位學(xué)員的問題都能得到想要的答案。

  這樣也更能及時的發(fā)現(xiàn)并解決自己釀酒時候沒有注意到的細(xì)節(jié)問題，提高工藝品質(zhì)，做出更好的精釀啤酒。

  接下來高廠長對于設(shè)備的操作性和工藝性流程中出現(xiàn)的問題進(jìn)行系統(tǒng)化的講解，并讓大家了解設(shè)備的安全性問題。讓學(xué)員進(jìn)行都能更進(jìn)一步的了解設(shè)備，加深對設(shè)備認(rèn)知。

  為了加強(qiáng)和鞏固學(xué)員對釀酒工藝認(rèn)知與學(xué)習(xí)，鄭州大帝科技有限公司專門從粉碎，糖化，過濾，發(fā)酵，整個釀酒過程進(jìn)行現(xiàn)場實操！使每個人都能收獲滿滿。

  經(jīng)過這次品酒交流會，希望參會的每個人， 都能有所收獲；也希望大家不僅把釀酒當(dāng)成一種技術(shù)。當(dāng)成一種愛好，更作為一種工藝，發(fā)揚(yáng)工匠精神，精益求精，追求更有品質(zhì)的酒。好了，今天的分享就到這里了，如果您想了解更多行業(yè)動態(tài)，可以在街啤精釀公眾號里學(xué)習(xí)。