不銹鋼漂湯鍋，漂燙鍋哪家好我們平時(shí)在做飯炒菜的過程中，兩種食材成熟時(shí)間差別太大，我們便會(huì)想辦法將它們分別放在水中加熱煮沸，達(dá)到半熟的程度，再進(jìn)行炒制加工，縮短烹調(diào)時(shí)間。不銹鋼漂湯鍋這個(gè)過程中可以應(yīng)用漂湯鍋，它操作簡單，節(jié)約時(shí)間漂燙鍋哪家好。

不銹鋼漂湯鍋漂湯，就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進(jìn)一步烹調(diào)或調(diào)味。它是烹調(diào)中冷拌菜*的一道工序。不銹鋼漂湯鍋對菜肴的色、香、味，特別是色起著關(guān)鍵作用。漂湯的應(yīng)用范圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥膻氣味的肉類原料都需要漂湯漂燙鍋哪家好。

不銹鋼漂湯鍋漂湯的作用：

1.可以使蔬菜顏色更鮮艷，質(zhì)地更脆嫩，減輕澀、苦、辣味，還可以殺菌。如菠菜、芹菜、油菜通過漂湯變得更加艷綠?？喙稀⑻}卜等漂湯后可減輕苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通過焯水可以解除。

2.可以調(diào)整幾種不同原料的成熟時(shí)間，縮短正式烹調(diào)時(shí)間。不銹鋼漂湯鍋由于原料性質(zhì)不同，加熱成熟的時(shí)間也不同，可以通過漂湯使幾種不同的原料成熟*。如肉片和蔬菜同炒，蔬菜經(jīng)漂湯后達(dá)到半熟，那么，炒熟肉片后，加入漂湯的蔬菜，很快就可以出鍋。如果不經(jīng)漂湯就放在一起烹調(diào)，會(huì)造成原料生熟不一，軟硬不一漂燙鍋哪家好。

不銹鋼漂湯鍋目的：

1.組織中的空氣被排出來，使得產(chǎn)品更易罐裝和包裝，冷藏過程中被氧化的概率也降低了;

2.燙漂提高了蔬菜的外觀質(zhì)量，不銹鋼漂湯鍋許多蔬菜在經(jīng)過燙漂之后呈現(xiàn)出一副鮮亮的色澤;

3.蔬菜受損部分變得更容易被看到，因此產(chǎn)品的篩選變得更有效;

4.微生物狀況有所改善，因?yàn)樵跔C漂過程中除去部分蔬菜細(xì)胞、酵母和霉菌漂燙鍋哪家好。

不銹鋼漂湯鍋設(shè)備配置：

1.整機(jī)采用不銹鋼制造（電器元件除外），清洗方便，滿足國家對食品衛(wèi)生的相關(guān)規(guī)定；

2.槽體采用2mm不銹鋼制作；受力處采用3mm不銹鋼制作；架體采用100×50×3mm不銹鋼方管制作；保溫外包采用1mm不銹鋼；上蓋采用1.2mm不銹鋼；整機(jī)軸承和軸承座全部采用不銹鋼制作；

3.設(shè)備鏈條轉(zhuǎn)角處全部采用鏈輪轉(zhuǎn)彎，減輕鏈條拉力

4.循環(huán)水泵前邊加有過濾系統(tǒng)（采用三角網(wǎng)孔過濾），不銹鋼漂湯鍋以防止槽內(nèi)雜質(zhì)抽到泵中造成堵塞卡死和長時(shí)間在殺菌（冷卻）槽內(nèi)循環(huán)；過濾器清理口采用無工具拆裝，讓清理雜質(zhì)簡單方便。在過濾器前邊和循環(huán)泵的后邊分別裝有閥門，以方便在過濾器清洗和循環(huán)泵的檢修過程中不至于把整槽水放掉以減少對資源的浪費(fèi)。

5.為讓整套設(shè)備的控制方便，本設(shè)備特配有獨(dú)立的控制系統(tǒng)，操作及保養(yǎng)維修方便不易潮濕漂燙鍋哪家好。

不銹鋼漂湯鍋售后服務(wù)：

1、設(shè)備安裝完畢后，對貴公司的操作人員進(jìn)行免費(fèi)培訓(xùn)，使之能夠掌握設(shè)備的操作方法和進(jìn)行一般的維修保養(yǎng)。

2、對產(chǎn)品提供一年的免費(fèi)保修。保修期滿后，不銹鋼漂湯鍋我公司對產(chǎn)品提供維護(hù)，只收取成本費(fèi)。

3、當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障，我方接到貴公司通知后，我公司安排人員趕到現(xiàn)場維修，保障設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)漂燙鍋哪家好。