雙層水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預定溫度，然后注入工藝罐，同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間，提高工作效率。殺菌的工藝水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。

雙層水浴式殺菌鍋設備特點: 
1、利用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌，熱水罐事先將熱水加熱到滅菌要求溫度，進入滅菌罐進行滅菌，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。 
2、菌過程中用的工作介質可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。　 
3、利用屏幕進行觸摸控制。 
4、壓力、溫度、殺菌時間自動控制，比手動控制更加精確。 
5、壓力和溫度等數(shù)據(jù)均呈數(shù)字化在觸摸屏上顯示。 
6、帶有溫度、壓力、曲線記錄功能并可隨時打印。