管式巴氏殺菌機設備特點：

殺菌溫度均一，產(chǎn)品品質(zhì)如一；

整機采用不銹鋼制造，符合GMPHACCP的認證要求；

節(jié)省勞動力，提高生產(chǎn)效率，使產(chǎn)品口感、色澤*，保持原有營養(yǎng)素；

設備采用進口調(diào)速器，傳送帶步進速度，精確度高；

設備運行平穩(wěn)，安全可靠，關(guān)鍵部位采用進口配件，確保產(chǎn)品質(zhì)量；

管式巴氏殺菌機設備應用范圍：

醬菜類、豆制品、肉制品、調(diào)味類等瓶裝系列產(chǎn)品；PLC電腦控制，操作簡單，方便靈活；

工作原理：

物料出高溫桶后通過與冷料的熱交換獲得冷卻，一般溫度低于65℃。如果下道工序需要提高溫度則可通過調(diào)節(jié)角式截止閥或循環(huán)等途徑達到要求，反之則通過接入冷卻水來降低出料溫度。

物料由離心泵泵入滅菌機的冷熱交換裝置而得到預熱，再經(jīng)過充滿高壓的高溫桶，物料被迅速加熱到殺菌溫度并在此前后保持3秒，其中的微生物及酶類很快被殺滅。在這個過程中該殺菌設備又可稱為管式超高溫瞬間殺菌。

出料通過節(jié)流閥控制，此閥能使在維持一定壓力下物料的沸點高于極限溫度。正常生產(chǎn)時調(diào)節(jié)此閥，由泵的推動力克服彈簧壓力而產(chǎn)生背壓控制流量，在清洗滅菌機時則應全部開啟。循環(huán)貯槽可用來配制酸堿溶液，對盤管內(nèi)壁積垢進行有效清洗。由于同時采用不銹鋼三通旋塞，流量可以得到適當調(diào)節(jié)。