肉制品冷風干燥機利用低溫低濕的空氣強制循環(huán)與食品間，使食品含水量減少并達到干燥的效果。此款冷風干燥箱與傳統(tǒng)的烘干箱相比較不用燃煤、不用燃油，采用電源驅(qū)動，更能體現(xiàn)低溫、節(jié)能環(huán)保、高效安全、綠色環(huán)保無污染、運行費用低，不需要人工值守。經(jīng)冷風干燥過的食品不僅能保持產(chǎn)品的原有品質(zhì)，而且便于包裝、貯藏、運輸?shù)取?/span>

冷風干燥是在保溫庫房內(nèi)模擬秋冬季低溫低濕、高風速的自然風干環(huán)境，對肉制品/水產(chǎn)品進行快速低溫脫水干燥，與外界空氣隔絕，衛(wèi)生條件好，無需排濕裝置，運行費用較熱風烘干低，多余的熱量通過水或風散至室外，能實現(xiàn)烘房內(nèi)溫差2℃的恒溫干燥。目前，冷風干燥設備已較為成熟，在許多產(chǎn)品上被廣泛使用，已實現(xiàn)了全年全天候的工業(yè)化、規(guī)?；⑦B續(xù)性生產(chǎn)，且產(chǎn)品品質(zhì)能夠保證*。冷風干燥法與傳統(tǒng)的冬季日曬法類似，但可以大大縮短風干周期，保證四季都能風干出傳統(tǒng)風味的風干制品。

肉制品冷風干燥機適用于：臘腸、火腿、風鵝、醬鴨、板鴨、風干雞、風鴨、牛肉干、臘肉；水產(chǎn)品：白魚、黃魚、草魚、武昌魚、白鰱、鰻魚、青魚等產(chǎn)品上有廣泛應用，在廣大應用實踐中證明，歐勝設備的能耗、風干出的產(chǎn)品品質(zhì)都得到客戶的*好評，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)于熱風干燥法。