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　　隨著環(huán)保政策的完善和環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，現(xiàn)在非常多的企業(yè)加強(qiáng)了環(huán)保的治理，尤其是小區(qū)的餐飲企業(yè)的治理受到條件的限制或者資金的問(wèn)題都非常困惑，不知道該如何選擇餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所地址？北京油煙凈化器廠家小編來(lái)談?wù)劜惋嫿?jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)置五大要求；

 

　　1、井道

 

　　用建筑材料制成的用于設(shè)置輸送空氣、油煙氣等管道的土建豎井。

 

　　2、選址

 

　　飲食業(yè)單位選址應(yīng)符合城鎮(zhèn)規(guī)劃、環(huán)境功能、飲食衛(wèi)生和環(huán)境保護(hù)的要求，同時(shí)與周邊自然和人文環(huán)境相協(xié)調(diào)。新建住宅樓內(nèi)不宜設(shè)置飲食業(yè)單位；現(xiàn)有住宅樓內(nèi)不宜新設(shè)置產(chǎn)生油煙污染的飲食業(yè)單位。飲食業(yè)單位宜集中設(shè)置。規(guī)劃配套的飲食業(yè)單位宜設(shè)在商業(yè)服務(wù)區(qū)域內(nèi)。博物館、圖書館、檔案館等的主體建筑內(nèi)不宜設(shè)置產(chǎn)生油煙污染的飲食業(yè)單位。

 

　　3、總平面布置

 

　　飲食業(yè)單位平面布置應(yīng)滿足建筑功能、烹飪加工工藝及衛(wèi)生防疫的要求，合理組織各種流線，減少污染影響。

 

　　飲食業(yè)單位人流、物流出入口應(yīng)分開設(shè)置，商住樓內(nèi)新建飲食業(yè)單位出入口應(yīng)獨(dú)立設(shè)置。

 

　　新建產(chǎn)生油煙的飲食業(yè)單位邊界與環(huán)境敏感目標(biāo)邊界水平間距不得小于 9 m。

 

　　設(shè)有飲食業(yè)單位的建筑與保護(hù)建筑間的距離應(yīng)按批準(zhǔn)的環(huán)境影響評(píng)價(jià)文件要求確定。

 

　　4、總體要求

 

　　新建產(chǎn)生油煙污染的飲食業(yè)單位，廚房?jī)舾邞?yīng)符合 JGJ 64 的有關(guān)要求。

 

　　飲食業(yè)單位燃料宜為天然氣、液化石油氣、人工煤氣或其他清潔能源。

 

　　飲食業(yè)單位應(yīng)設(shè)有或預(yù)留下列設(shè)備、設(shè)施的配套空間：

 

　　a）送、排風(fēng)機(jī)；

 

　　b）油煙凈化器設(shè)備；

 

　　c）隔油設(shè)施；

 

　　d）固體廢物臨時(shí)存放場(chǎng)地；

 

　　e）井道。

 

　　飲食中心的油煙氣排風(fēng)管道應(yīng)該分區(qū)并相對(duì)集中設(shè)置，并置于井道內(nèi)。

 

　　飲食業(yè)單位排放的污染物，應(yīng)達(dá)到國(guó)家或地方的污染物排放（控制）標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　5.油煙凈化與排放要求

 

　　廚房的爐灶、蒸箱、烤爐（箱）等加工設(shè)施上方應(yīng)設(shè)置集氣罩，油煙氣與熱蒸汽的排風(fēng)管道宜分別設(shè)置。

 

　　油煙集氣罩罩口投影面應(yīng)大于灶臺(tái)面，罩口下沿離地高度宜取 1.8——1.9 m，罩口面風(fēng)速不應(yīng)小于0.6 m/s。

 

　　油煙氣排風(fēng)水平管道應(yīng)該設(shè)置坡度，坡向集油、放油或者是排凝結(jié)水處，且與樓板的間距不應(yīng)小于 0.1 m，管道應(yīng)密封無(wú)滲漏。

 

　　飲食業(yè)單位的油煙排風(fēng)量以及設(shè)備配套空間應(yīng)與其規(guī)模相適應(yīng)。

 

　　放置油煙凈化器的空間凈高不得低于 1.5 m，油煙凈化器需要維護(hù)的一側(cè)與其相鄰的設(shè)備、墻壁、柱、板頂間的距離不應(yīng)小于 0.45 m。 油煙凈化器應(yīng)放置于油煙排風(fēng)機(jī)之前。