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濟南微波殺菌設備選擇需要考慮的要點

閱讀:1467        發(fā)布時間:2018/12/26
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  濟南微波殺菌設備價格是很實惠了的,微波殺菌設備是通過特殊熱和非熱效應殺菌,與常規(guī)熱力殺菌比較,能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消毒殺菌效果。實踐證明,一般殺菌溫度在75-80攝氏度就能達到效果,此外,微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成分和色、香、味、形等風味,且有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46-50%,而微波處理是60-90%,常規(guī)加熱豬肝維生素A保持為58%,而微波加熱為84%。
  濟南微波殺菌設備工藝時間大大短于傳統(tǒng)加熱殺菌時間,它使食品內部和外部同時均勻加熱,一般不需要食品達到殺菌溫度所需的預熱時間,而且微波殺菌設備的因素不僅僅是熱力單方面的因素,還有非熱效應。因此,根據微波殺菌設備不同于傳統(tǒng)加熱殺菌的特點,可采用以下殺菌工藝。微波殺菌設備主要用于食品及制藥等的干燥和殺菌。飲料、真空包裝花生、雞腿、雞翅、豬肉干、豆腐干、果仁、辣椒醬等的殺菌。
  濟南微波殺菌設備處理過的食品,不僅能起到烘干的效果,還有殺菌的效果,可以延長保持期。所以說微波殺菌機處理過的食品更安全、更放心。
  濟南微波殺菌設備選擇的幾個要點:
  許多企業(yè)采用微波殺菌設備微波干燥、滅菌新技術,已經產生了良好的社會經濟效益,更多的企業(yè)亦將采用微波設備,這一良好的趨勢必將促進我國食品、制藥、化工等行業(yè)的發(fā)展,下面為您介紹下微波設備的選擇標準:
  1、適用性:微波殺菌設備置首先必須能適用于特定物料,且滿足物料干燥的基本使用要求,包括能很好的處理物料(給進、輸送、流態(tài)化、分散、傳熱、排出等),并能滿足處理量、脫水量、產品質量等方面的基本要求。
  2、干燥速率高:僅就干燥速率看,對流干燥時物料高度分散在熱空氣中,臨界含水率低,干燥速度快,而且同是對流干燥,干燥方法不同臨界含水率也不同,因而干燥速率也不同。
  3、耗能低:微波殺菌設備不同干燥方法耗能指標不同,一般傳導式干燥的熱效率理論上可達95%,對流式干燥只能70%左右。
  隨著人們工作生活節(jié)奏的加快和人群的相對集中,快餐、盒飯已成為大中城市*一種需求,但由于量大,不論是在食品的衛(wèi)生條件,還是食品口溫、口感等方面都受到了極大影響。濟南微波殺菌設備的前景十分廣闊。

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