一、概述：

牛肉腌制滾揉機(jī)肉類真空腌制機(jī)，肉類拌料腌制入味加工，采用（選配）PLC和觸摸屏控制可以將總工作時間多分 成六個工藝循環(huán)，每個工藝循環(huán)分成兩步，每一步單獨(dú)設(shè)定時間、轉(zhuǎn)速、真空狀態(tài)、轉(zhuǎn) 向。滿足多樣性產(chǎn)品的加工要求。高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生設(shè)計。

二、詳細(xì)說明：

牛肉腌制滾揉機(jī)肉類真空腌制機(jī)，醬牛肉真空腌制機(jī)，食品拌料腌制機(jī)，

適用于各種肉類，肉制品，醬菜，各種食品的腌制

加工，入味快，口感佳！

一、適用范圍：

  （1）肉類如：雞肉，豬肉，牛肉，羊肉，鴨肉，肉串等

  （2）各類肉制品如：香腸，火腿，臘腸等

  （3）腌制類如：臘肉，腌制肉類，雞柳腌制等

  （4）帶骨肉類如：雞腿，雞翅，鴨翅，鴨脖等

二、腌制滾揉機(jī)分類：

真空滾揉機(jī)、呼吸式真空滾揉機(jī)、全自動真空滾揉機(jī)、無真空滾揉拌

料機(jī)、變頻真空滾揉機(jī)等類型。

 其它相仿類型設(shè)備有：食品腌制機(jī)，真空腌制機(jī)、腌制罐、腌制桶等設(shè)

備。

三、腌制滾揉機(jī)原理：

     牛肉腌制滾揉機(jī)肉類真空腌制機(jī)，醬牛肉真空腌制機(jī)，驢肉滾揉機(jī)等

是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達(dá)到

滾揉、腌漬作用。 采用變頻無級調(diào)速，速度范圍3-12 rpm（可以選擇1-

4rpm低速功能）。

啟動平穩(wěn)，降低機(jī)器啟動時的沖擊，延長設(shè)備使用壽命。專門配置輔料真

空吸管。

牛肉腌制滾揉機(jī)肉類真空腌制機(jī)，肉類拌料腌制入味加工，采用（選配）

PLC和觸摸屏控制可以將總工作時間多分

成六個工藝循環(huán)，每個工藝循環(huán)分成兩步，每一步單獨(dú)設(shè)定時間、轉(zhuǎn)速、

真空狀態(tài)、轉(zhuǎn)向。滿足多樣性產(chǎn)品的加工要求。高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生設(shè)計。

四、腌制滾揉機(jī)優(yōu)點 ：

      （1）牛肉腌制滾揉機(jī)肉類真空腌制機(jī)，醬牛肉腌制入味加工，可以

使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)

著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，

增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。

     （2）牛肉腌制滾揉機(jī)肉類真空腌制機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋

壓式封帽結(jié)構(gòu)，大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，

噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高

五、腌制滾揉機(jī)特點：

     牛肉腌制滾揉機(jī)肉類真空腌制機(jī)，醬牛肉真空腌制機(jī)，驢肉滾揉機(jī)。

整機(jī)采用SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料；滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光，無衛(wèi)生死角，

卸料位置能*排水。

可選的“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適應(yīng)不同的產(chǎn)品。