提起食品真空包裝機，想必大家再熟悉不過了，為包裝設備，屬于設備配件一類。食品真空包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后，完成封口工序。
真空包裝應用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質期。
在肉類保鮮中的應用。食品真空包裝機被成功的應用于到了肉累的保鮮中，大大延長了肉類的食用期限。它采用非透氣性材料，降低肉周圍空氣密度，從而抑制肉中肌紅蛋白和脂肪氧化及需氧微生物生長，在儲藏中由于肉自身糖酵解產生二氧化碳等氣體，可以抑制細菌的生長。
在大米等谷豆類食品中的應用。真空包裝已經被廣泛地應用到了谷物和豆類制品的生產中，通常制成一千克裝的平底屋頂形包裝，在很大程度上減少了大米等加工中溴化甲基等有害氣體的使用，而且透明聚乙烯薄膜讓產品能夠展示出來，具有自我tui銷的功效。經過真空包裝機處理的產品貨架期長達3年之久，大大拓寬了產品的銷售范圍。
在減慢食品氧化反應中的應用。食品中脂肪暴露在空氣中或在簡單的包裝情況下易產生脂肪酸的過氧化物，會破壞食品中的磷脂成分，使食品產生油哈味，食用價值或商品價值減弱或消失。
食品真空包裝機在食品行業(yè)中還有很多的應用，這里就不一一列舉了。毋庸置疑的是，該的使用確實是在 很大程度上解決了食品保質期短的問題，推動了食品行業(yè)的發(fā)展。食品真空包裝機可以分為單室真空包裝機和雙室真空包裝機。
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