內蒙冰力達DFM5-5牛奶殺菌板式換熱器

牛奶的消毒 在生產(chǎn)過程中，一般把剛擠下的奶先放進奶罐，迅速進行冷卻，以抑制微生物的繁殖，延長牛奶的抗菌性
的持續(xù)時間。冷卻過的奶，需要及時送到工廠加工處理。即經(jīng)過濾、凈化、冷卻、均質、殺菌和包裝等工藝，便成為人
們日常飲用的消毒牛奶。殺菌是生產(chǎn)消毒牛奶的一項重要工藝。一般都是采取巴氏消毒法。這種方法分低溫和高溫兩種
消毒法。低溫消毒法是將牛奶放入專門的巴氏消毒器中，將牛奶加熱至62℃～65℃，維持30分鐘；高溫消毒法是加熱至
73.8℃～76.6℃，持續(xù)時間1～10分鐘，或82.2℃，時間不超過5分鐘。然后迅速冷卻到10℃。冷卻的目的是防止殘留的
芽胞繁殖，并保持奶的品質。另外，使用土法也可達到消毒的目的。即用旺火煮后，在奶的表面迅速形成奶脂膜(以牛
奶不溢出為準)，猶如一塊布蓋在海浪上一樣。從形成脂膜時計算，再煮15分鐘，就能達到巴氏消毒法的效果。冷排是奶
牛場設備之一。用于把剛擠集的牛奶由36℃左右在2～3小時內冷卻到4～5℃，節(jié)約用電，迅速抑制細菌滋生造成牛奶變
質浪費。有直接冷卻式和間接冷卻式兩類。