連續(xù)盒式氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)實(shí)現(xiàn)機(jī)電一體化控制
   連續(xù)盒式氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)其技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)主要體現(xiàn)在高生產(chǎn)率、自動(dòng)化、單機(jī)多功能、多功能組成生產(chǎn)線、采用新技術(shù)上。如：多工位制袋真空包裝機(jī)，其制袋、稱重、充填、抽真空、封口等多種功能可在一臺(tái)單機(jī)上完成；功能不同、效率相匹配的幾種機(jī)器可組合成為功能較齊全的生產(chǎn)線，在封口方面應(yīng)用熱管和冷封口技術(shù)。另外，隨著包裝從單一技術(shù)轉(zhuǎn)向與加工相結(jié)合研究取得進(jìn)展，應(yīng)將包裝技術(shù)領(lǐng)域延伸到加工領(lǐng)域，開發(fā)包裝、加工一體化的食品加工包裝設(shè)備。
   傳統(tǒng)的包裝機(jī)械多采用機(jī)械式控制，如凸輪分配軸式，后來(lái)又出現(xiàn)了光電控制、氣動(dòng)控制等控制形式。但是，隨著食品加工工藝的日益提高，對(duì)包裝參數(shù)的要求不斷增多，原有的控制系統(tǒng)已難以滿足發(fā)展的需要，應(yīng)采用新的技術(shù)改變食品包裝機(jī)械的面貌。
   當(dāng)今的連續(xù)盒式氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)是集機(jī)、電、氣、光、磁于一體的機(jī)械電子設(shè)備，在設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)著力于提高包裝機(jī)械的自動(dòng)化程度，將包裝機(jī)械的研發(fā)與計(jì)算機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)機(jī)電一體化控制。機(jī)電一體化的實(shí)質(zhì)就是從系統(tǒng)觀點(diǎn)出發(fā)，運(yùn)用過程控制原理，將機(jī)械、電子與信息、檢測(cè)等有關(guān)技術(shù)進(jìn)行有機(jī)組合，實(shí)現(xiàn)整體佳化。
   連續(xù)盒式氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)保鮮是在上述傳統(tǒng)基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的全新的保鮮技術(shù)，對(duì)包裝環(huán)境有一定要求，其特點(diǎn)是無(wú)需高溫滅菌，主要用于食品的冷凍加工及冷藏保鮮冷藏保鮮設(shè)備是通過制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。連續(xù)盒式氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱保溫材料，以減少外界傳熱。
   連續(xù)盒式氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)的原理是采用復(fù)合保鮮氣體2-3種氣體按食品特性配比混合），對(duì)包裝盒或包裝袋內(nèi)的空氣進(jìn)行置換，改變盒（袋）內(nèi)食品的外部環(huán)境。連續(xù)盒式氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)采用真空遇冷機(jī)對(duì)其進(jìn)行快速降溫，使它們快速避開容易滋生有害細(xì)菌（如大腸桿菌等）溫度帶（30℃-60℃）。這樣，從源頭上使被包裝食品處于新鮮、潔凈的微生物環(huán)境中，并且 在真空預(yù)冷機(jī)快速降溫的作用細(xì)胞活動(dòng)處于低速活動(dòng)處于低速甚至休眠狀態(tài)下，有益于食品的有效保鮮。