實(shí)驗(yàn)室真空滾揉機(jī)諸城市鴻昌機(jī)械有限公司是一家專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售肉制品加工設(shè)備和果蔬加工設(shè)備的實(shí)力型企業(yè).坐落于“中國龍城、舜帝故里”的山東諸城。東距青島港100余公里，南距日照港70余公里，北靠風(fēng)箏之都濰坊。鐵路、高速公路四通八達(dá).
鴻昌機(jī)械注重科學(xué)的管理，以從嚴(yán)、求實(shí)、創(chuàng)新的態(tài)度致力于企業(yè)的發(fā)展，依靠自身的努力，不斷完善經(jīng)營機(jī)制。公司主要產(chǎn)品有變頻斬拌機(jī)，滾筒拌料機(jī)，油炸鍋設(shè)備，蔬菜清洗機(jī)流水線，風(fēng)干機(jī)，巴氏殺菌機(jī)，蒸箱等食品成套加工設(shè)備。一套科學(xué)的企業(yè)管理體制，憑借*的現(xiàn)代化辦公系統(tǒng)，強(qiáng)大的經(jīng)營陣容，贏得客戶的信賴。為進(jìn)一步提升企業(yè)核心競爭力，

實(shí)驗(yàn)室真空滾揉機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生存之本，在拓展市場的同時(shí)，我們不斷的對已有產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)和完善，進(jìn)行新產(chǎn)品的研制與開發(fā)，設(shè)有專門的新產(chǎn)品開發(fā)和質(zhì)檢，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。把注射過鹽水（包括磷酸鹽等輔料）的肉放入滾揉機(jī)中，通過機(jī)器滿速運(yùn)轉(zhuǎn)，肉塊在機(jī)肚里翻滾，部分肉被其中的擋板帶高出，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機(jī)會(huì)。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴(kuò)散、肉發(fā)色均勻、同時(shí)起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，可使肌肉里的蛋白質(zhì)與未被吸收的鹽水組成膠體物質(zhì)，一經(jīng)加熱，此部分蛋白質(zhì)先凝固，阻止里面的汁外滲、流失，從而提高了制品的保水性，保持了肉質(zhì)鮮嫩，同時(shí)也提高了出品率。另外，鹽溶蛋白質(zhì)的提取，增加了制品的粘著性、切片性，改善了產(chǎn)品的品質(zhì)。