齊惠公司研發(fā)的果酒實驗設(shè)備生產(chǎn)線以滿足高校食品發(fā)酵工程專業(yè)學(xué)生進(jìn)行果酒釀造試驗和教學(xué)實踐為目的，培養(yǎng)學(xué)生的動手實踐能力和果酒研發(fā)能力。

果酒實驗設(shè)備配置以滿足果酒發(fā)酵工藝：以下為工藝

                添加二氧化硫      果膠酶  酵母   

                         ↓                  ↓        ↓

洗果機(jī)→提升→破碎→榨汁→酶解→發(fā)酵→后酵→陳釀→冷凍→過濾→灌裝

設(shè)備配置：

前處理設(shè)備：設(shè)備配置沖浪式洗果機(jī)帶提升機(jī)；破碎機(jī)和榨汁機(jī)；螺桿泵

發(fā)酵設(shè)備：配置酶解罐、發(fā)酵罐、后酵罐、陳釀罐；

冷凍設(shè)備：配置冷凍罐；

制冷設(shè)備：配置制冷機(jī)和冷媒罐；

過濾設(shè)備：配置有硅藻土過濾機(jī)、錯流膜過濾機(jī)；

殺菌設(shè)備：配置瞬時殺菌機(jī)（選配）

灌裝設(shè)備：根據(jù)投資預(yù)算選配，一般配置半自動小型灌裝機(jī)；手工上瓶子，手動大賽機(jī)、手工熱縮帽、或者配置手工旋蓋機(jī)。