章丘市明鷹炊具機(jī)械廠，始建于上世紀(jì)九十年代。已有十多年的生產(chǎn)歷史，是生產(chǎn)炊具機(jī)械的專業(yè)廠家，廠區(qū)位于素有“天下*泉"之美稱的章丘市城區(qū)北部，濟(jì)青高速公路章丘出口北刁達(dá)，是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)規(guī)模較大的炊事機(jī)械生產(chǎn)廠家。明鷹MG65II自動(dòng)對(duì)輥饅頭機(jī) 炊事設(shè)備就是其中一個(gè)
我廠占地面積1萬(wàn)多平方米，生產(chǎn)技術(shù)力量雄厚，設(shè)備齊全?，F(xiàn)在工程技術(shù)人員60余名、設(shè)備200多臺(tái)。本廠產(chǎn)品主要有炊事機(jī)械、醬菜

明鷹MG65II自動(dòng)對(duì)輥饅頭機(jī) 炊事設(shè)備使用說(shuō)明

饅頭機(jī)一般按下列程序和方法操作使用：

（1）明鷹MG65II自動(dòng)對(duì)輥饅頭機(jī) 炊事設(shè)備檢查。每次使用前，應(yīng)檢查入料斗內(nèi)有無(wú)雜物、污物，并視情清理。

（2）試轉(zhuǎn)。應(yīng)接通電源，按“啟動(dòng)”按鈕,將饅頭機(jī)空轉(zhuǎn)數(shù)轉(zhuǎn)，檢查有無(wú)雜音、固定是否可靠、傳動(dòng)系統(tǒng)工作是否正常。

（3）的準(zhǔn)備。將成型部分有機(jī)玻璃罩板取下，放在不易磕碰、衛(wèi)生的地方；將用彈性銷釘固定在成型右支架上的饅頭導(dǎo)槽放下；將機(jī)器頂板上面的兩上蓋掀開，把放在機(jī)器內(nèi)的入料斗安裝到料斗上面；松開出面口上的緊定螺釘，使出面口Ⅱ處于自由滑動(dòng)狀態(tài)；左旋調(diào)整手輪，調(diào)整軸退出，使調(diào)節(jié)套出口接近大；面粉斗內(nèi)加入適量面粉。

（4）調(diào)試。按“啟動(dòng)”按鈕，撥面葉、絞龍、成型滾開始轉(zhuǎn)動(dòng)。將和好的面團(tuán)切成1～1.5kg條塊狀，不間斷投入料斗內(nèi)，使料斗內(nèi)的面團(tuán)容量始終保持在撥面葉中心線以上，保證絞龍連續(xù)均勻的輸

面，使饅頭大小*。該機(jī)在出廠前，饅頭成形已經(jīng)用面團(tuán)試驗(yàn)調(diào)整好，一般情況下，無(wú)需進(jìn)行成型滾位置的調(diào)整。如出現(xiàn)饅頭計(jì)量、 “小尾巴”問(wèn)題，請(qǐng)按以下方法（亦可參照前門內(nèi)側(cè)粘貼的標(biāo)志）進(jìn)行調(diào)整。

①饅頭大小調(diào)整：若明顯超大，打開前門順時(shí)針旋轉(zhuǎn)調(diào)整手輪適當(dāng)減小輸面量（按照手輪中心標(biāo)示調(diào)整），待正常出饅頭 (大約20個(gè))后，按機(jī)器規(guī)定數(shù)目進(jìn)行稱量，看是否達(dá)到700克/7個(gè)頭，再視情況作適當(dāng)調(diào)整。

②饅頭“小尾巴”的消除：前面有“小尾巴”時(shí)，請(qǐng)仔細(xì)觀察饅頭(額定大時(shí))在圓弧槽內(nèi)向前運(yùn)動(dòng)過(guò)程中兩滾脊處是否研面，若看到研面，視為“前研”停止投面，待饅頭出完后(否則粘滾)，按“停止”按鈕，機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn)；打開右側(cè)門，用粉筆或其它在齒輪套和上滾齒輪的騎縫處任意畫一線(通過(guò)它確定微調(diào)量)，然后松動(dòng)螺栓（參加圖1-5，將上成形滾順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，再看粉筆線的相對(duì)位置，微調(diào)(1～2mm)緊固螺栓；在按“啟動(dòng)”按鈕，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)后，投入面團(tuán)，出饅頭正常后觀察饅頭前面“小尾巴”是否消除，同時(shí)再觀察兩滾脊處是否還研面，若還研面，說(shuō)明還需要同方向微調(diào)；若前面不研面，但饅頭前面仍有“小尾巴”說(shuō)明滾子后面研面，視為“后研”，說(shuō)明調(diào)整量過(guò)大，應(yīng)反方向微調(diào)，即上成形滾逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，反復(fù)調(diào)整至“小尾巴”消除為止。