臘腸煙熏設(shè)備 熏肉煙熏機(jī)廠家直供按產(chǎn)能可分為：30型、50型、100型、250型、500型、1000型的，30、50、100型的是內(nèi)置發(fā)煙，其構(gòu)造簡(jiǎn)單，輕巧方便，占地面積小，250、500、1000型的是外置發(fā)煙，；可控制發(fā)煙量，使煙霧更加鮮美。可根據(jù)客戶需要定做兩個(gè)探頭，為尖探頭和圓探頭，尖探頭可探測(cè)食品的溫度，圓探頭可測(cè)爐內(nèi)的溫度，保證食品鮮嫩可口。
臘腸煙熏設(shè)備 熏肉煙熏機(jī)廠家直供
煙熏爐操作要領(lǐng)
1.開(kāi)機(jī)前首先檢查爐體內(nèi)部及發(fā)煙爐底盤有無(wú)雜物
2.檢查完畢后打開(kāi)電源
3.點(diǎn)按“工藝選擇”，根據(jù)產(chǎn)品的熏制要求及工藝流程調(diào)整選擇所需要的工藝；同時(shí)調(diào)整好相應(yīng)的溫度和時(shí)間，一般情況下烘干的溫度設(shè)置在70度以內(nèi)，蒸煮溫度不過(guò)95度；設(shè)定完畢后點(diǎn)按“工藝啟動(dòng)”，返回后點(diǎn)按“監(jiān)控畫面”，按“始動(dòng)”后設(shè)備即按所設(shè)定啟用的工藝參數(shù)進(jìn)行工作
4.烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa；蒸煮時(shí)所需壓力為低壓，以不高于0.15mpa為宜，如壓力過(guò)高則產(chǎn)品快速升溫，極有可能產(chǎn)生爆腸或降低產(chǎn)品品質(zhì)；蒸汽壓力的調(diào)整通過(guò)電磁閥前部的閥門控制；
5.產(chǎn)品中心溫度由尖頭的溫度探頭感應(yīng)，一般插入產(chǎn)品內(nèi)部；爐內(nèi)溫度由圓頭的溫度探頭感應(yīng)，放在爐內(nèi)部自然下垂即可
6.如遇到緊急情況應(yīng)立即按下面板上的“急停”開(kāi)關(guān)，故障排除后方可開(kāi)機(jī)
7.每天工作完畢應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗，爐體內(nèi)部的清洗可用堿性溶劑擦拭
8.全部工作結(jié)束后，應(yīng)再次爐內(nèi)是否有異物，發(fā)煙爐內(nèi)是否有明火，全部檢查完畢無(wú)問(wèn)題后關(guān)閉電源、壓縮氣、蒸汽、自來(lái)水后方可離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)
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