用煙熏的方法加工肉制品與豆制品是從原始時代就傳下來的，來提高產(chǎn)品的保存時間，歷史悠久。雖然現(xiàn)在有了更加便捷的食品保存技術，也有冷藏工具的輔助，但是，大多數(shù)人還是喜愛煙熏食品的風味，因此，當下的煙熏食品，人們更注重風味和口感，并且，煙熏食品開始變得五花八門。產(chǎn)能高，節(jié)省人工，將產(chǎn)品推到箱體內(nèi)部后，機器可以自動完成所有的工藝流程，一次性出爐。

煙熏爐系統(tǒng)提供肉食品加工過程所需的蒸煮、干燥、發(fā)紅、煙熏、烘烤等功能，除此之外，還可以根據(jù)用戶的不同需求，增加冷熏、燒烤、噴淋、冷卻等選配功能。適用于香腸、火腿、豬牛羊肉以及家禽、水產(chǎn)品等多個領域的加工需求。煙熏爐可滿足用戶在肉制品過程中煙熏、上色，烘干、蒸煮等各工藝，具有能耗低、產(chǎn)量高、易清洗、絕熱及密封性能好、升溫快、煙熏香濃、自動控溫定時控制等特點。