煙熏爐是肉制品熟化過(guò)程中*的設(shè)備之一，本機(jī)具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)等功能。主機(jī)框架夾層均填充進(jìn)口耐高溫材料一次成型，使保溫效果增強(qiáng)，密封性好，節(jié)能高效。電腦面版顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，可在運(yùn)行中隨時(shí)調(diào)整時(shí)間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡(jiǎn)單。具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。

用煙熏的方法加工肉制品與豆制品是從原始時(shí)代就傳下來(lái)的，來(lái)提高產(chǎn)品的保存時(shí)間，歷史悠久。雖然現(xiàn)在有了更加便捷的食品保存技術(shù)，也有冷藏工具的輔助，但是，大多數(shù)人還是喜愛(ài)煙熏食品的風(fēng)味，因此，當(dāng)下的煙熏食品，人們更注重風(fēng)味和口感，并且，煙熏食品開(kāi)始變得五花八門(mén)。產(chǎn)能高，節(jié)省人工，將產(chǎn)品推到箱體內(nèi)部后，機(jī)器可以自動(dòng)完成所有的工藝流程，一次性出爐。

煙熏爐系統(tǒng)提供肉食品加工過(guò)程所需的蒸煮、干燥、發(fā)紅、煙熏、烘烤等功能，除此之外，還可以根據(jù)用戶(hù)的不同需求，增加冷熏、燒烤、噴淋、冷卻等選配功能。適用于香腸、火腿、豬牛羊肉以及家禽、水產(chǎn)品等多個(gè)領(lǐng)域的加工需求。煙熏爐可滿(mǎn)足用戶(hù)在肉制品過(guò)程中煙熏、上色，烘干、蒸煮等各工藝，具有能耗低、產(chǎn)量高、易清洗、絕熱及密封性能好、升溫快、煙熏香濃、自動(dòng)控溫定時(shí)控制等特點(diǎn)。