烘烤煙熏是很多食品延長保質(zhì)期，改善產(chǎn)品風(fēng)味的慣用辦法，伴隨現(xiàn)代化食品工業(yè)的蓬勃發(fā)展，現(xiàn)在煙熏食品大多是為增加改善產(chǎn)品的風(fēng)味和色澤。兆源機(jī)械生產(chǎn)的煙熏爐可以對食品進(jìn)行蒸煮、烘烤、烘干、熏色加工處理。烘烤、熏色一次完成，生產(chǎn)效率高，機(jī)器在工作過程中可以監(jiān)控工作室內(nèi)部溫度和產(chǎn)品內(nèi)部溫度，在控制面板上設(shè)定蒸煮烘干煙熏的時(shí)間溫度，啟動機(jī)器后，機(jī)器工作過程中自行調(diào)節(jié)溫度。熏色的原料多種多樣

1.多功能紅腸熏蒸爐賦予制品特殊的煙熏風(fēng)味，增進(jìn)味香，讓人感覺香而不膩，也能達(dá)到環(huán)保效果*代替了傳統(tǒng)的煙熏爐的辦法，節(jié)省了工人的勞動力，提高了工作效率，更增強(qiáng)了食品的口感及彈性。

2.使制品外觀具有特優(yōu)的煙熏色，哈爾濱紅腸加工機(jī)器對加硝肉制品促進(jìn)發(fā)色作用，使制品色澤誘人。

3．脫水干燥，殺菌消毒，防止制品*變質(zhì)，使肉制品耐儲藏。
4．煙氣成分滲入肉內(nèi)部防止脂肪氧化。

 

全自動多功能紅腸熏蒸爐傳統(tǒng)煙熏與現(xiàn)代煙熏的區(qū)別：
      煙熏爐傳統(tǒng)煙熏多用大鍋，下面加熱紅糖產(chǎn)生煙霧給食品煙熏或采用炕房煙熏，

這種方法首先由于受熱不同導(dǎo)致烘干、煙熏的顏色不均勻，可能會出現(xiàn)炕房上部的食紅

腸煙熏爐廠家品還是潮濕狀態(tài)，哈爾濱紅腸加工機(jī)器下部的就已經(jīng)*干燥接近糊的狀態(tài)；其次，加工環(huán)境

以及材料不衛(wèi)生，加熱過程中會產(chǎn)生大量煙霧，煙霧中伴有大量的固體顆粒，附著到食

品上會有黑點(diǎn)，不美觀不衛(wèi)生紅腸煙熏爐價(jià)格，而且據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，煙霧中的某些固體顆

粒如苯并芘對人體有害，會致癌；再次，加工時(shí)間長，無法準(zhǔn)確把握加工時(shí)間，提高工

作效率。