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當前位置:山東春澤機械科技有限公司>>殺菌鍋>>殺菌鍋>> 700/1200L牛肉丸子殺菌鍋
產(chǎn)品型號700/1200L
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式:王經(jīng)理查看聯(lián)系方式
更新時間:2023-03-06 09:54:49瀏覽次數(shù):921次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機械設備網(wǎng)材質(zhì) | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.35Mpa |
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功率 | 27kw | 罐體結(jié)構 | 上下罐殺菌鍋 |
控制方式 | 電氣自控型 | 內(nèi)徑 | 700mm |
盤子數(shù)量 | 3個 | 殺菌方式 | 水浴殺菌鍋 |
殺菌溫度 | 121℃ | 外形尺寸 | 2200*1200*2100mm |
重量 | 450kg |
牛肉丸子殺菌鍋 一般采用蒸汽直接蒸煮,一般溫度控制在118度左右,壓力在0.25MPA,時間25分鐘左右。主要是產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,設備可選擇小雙層殺菌鍋(電汽兩用),上罐為壓力熱水罐,通過發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽打 到下鍋,一般采用這種的是通過電加熱。也可用單鍋外加不銹鋼熱水桶,此方式一次性投資少,但效率低;另一種選擇是單鍋配壓力蒸汽鍋爐,直接蒸汽蒸;如果 沒有三相電也不能安裝鍋爐,則只能選擇噴淋殺菌,小雙層殺菌鍋搭配天燃氣或柴油燃燒器,一次性投資大,運行成本低。
主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,若產(chǎn)品要求溫度很嚴格,尤其是出口產(chǎn)品,因為要求熱分布很均勻,所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同,但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。
牛肉丸子殺菌鍋若從節(jié)約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋,其特點是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,上罐的熱水重復使用,可節(jié)約大量蒸汽,適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。
臥式殺菌鍋可分為汽殺、水殺兩種殺菌方式,水殺是通過鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后,根據(jù)不同產(chǎn)品進行不同時間的保溫,達到殺掉細菌的目的,可適用密封罐頭、軟包裝、袋裝、盒裝、PPT瓶、玻璃瓶裝等食品的高溫滅菌,廣泛用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽業(yè)、果蔬、茶飲料及休閑食品加工生產(chǎn),醫(yī)藥行業(yè)等領域!
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