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臘肉香腸煙熏爐 小型蒸熏爐設(shè)備廠家 蒸熏煮設(shè)備

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  • 型號 30
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
  • 所在地 濰坊市

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更新時(shí)間:2023-10-29 09:18:20瀏覽次數(shù):630

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產(chǎn)品簡介

本設(shè)備具有烘干,干燥,熱熏等流程,用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求,靈活選擇適當(dāng)?shù)墓に嚦绦颍瑢?shí)現(xiàn)自動(dòng)控制;

詳細(xì)介紹

本設(shè)備有煙熏箱,自動(dòng)程序控制器,煙霧發(fā)生器等部分組成,關(guān)鍵部分由蒸汽管道,熱交換器和出氣管道組成完善的循環(huán)系統(tǒng),箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下,形成渦流區(qū)域,使其著色并帶有芳香味;

①產(chǎn)量高。豆腐干熏爐設(shè)備采用節(jié)能技術(shù),充分利用鋸末燃燒過程中產(chǎn)生的煙火。熏室又采用雙層保溫,高溫內(nèi)循環(huán)系統(tǒng),煙霧溫度均勻,產(chǎn)品顏色*.熏制時(shí)間短,產(chǎn)量高。每公斤黃豆可熏出1.5公斤以上煙熏豆腐干。
②省燃料。用鋸末或者木屑做燃料,且用料極少,熏制100公斤熏干燃燒鋸末約40公斤。
③省勞力。勞動(dòng)強(qiáng)度小,全自動(dòng)熏干模式,不用翻干。一位工人可同時(shí)照看4臺(tái)熏爐,效率高,每臺(tái)豆腐干熏爐設(shè)備一次進(jìn)爐80市斤黃豆的鮮豆腐干,1小時(shí)即可完成熏制過程。
豆腐干煙熏爐,豆腐干煙熏機(jī)④豆腐干熏爐設(shè)備周圍環(huán)境干凈衛(wèi)生。達(dá)到國家生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),外排煙霧較少。適合大,中,小豆制品加工企業(yè)和小作坊生產(chǎn)豆腐干使用。
⑤保存時(shí)間長。煙熏豆腐干是*鋸末熏制,不加任何著色劑,顏色均勻,*。
⑥維修簡單,安裝方便。購回當(dāng)天可以投入使用,有故障當(dāng)?shù)乜梢跃S修,配件廠家供應(yīng)。

 本機(jī)主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。

1.爐體:爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造,耐腐蝕。將制品掛在掛車上,送入爐體內(nèi),關(guān)好爐門,即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等工。
2.蒸煮部分:爐體內(nèi)部設(shè)計(jì)自動(dòng)產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng),對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。箱體內(nèi)壓力不允許超過0.08Mpa。
3.循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)  :爐體頂部裝有雙速電動(dòng)風(fēng)機(jī),大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫,使各處溫度均勻*,保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
4.發(fā)煙系統(tǒng):爐體內(nèi)存放在木屑的發(fā)煙盤,把木屑或者果糖存放到發(fā)煙盤上,按鍵控制面板的發(fā)煙按鈕,并調(diào)節(jié)時(shí)間,煙霧會(huì)在爐體均勻的內(nèi)熏制熟品。用手動(dòng)點(diǎn)火、點(diǎn)動(dòng)送料按鍵進(jìn)行時(shí)時(shí)調(diào)節(jié)
5.電氣控制系統(tǒng):全自動(dòng)蒸熏箱電控部分采用*的人機(jī)界面與可編程控制器,全自動(dòng)地控制并監(jiān)視各個(gè)過程。運(yùn)行可靠且操作方便,防水性能好。該智能控制裝置的存儲(chǔ)能力達(dá)99個(gè)程序。通過人機(jī)界面,可時(shí)刻了解每個(gè)加工步驟,并且可時(shí)刻顯示各種編程的設(shè)定值和實(shí)際值。顯示的數(shù)值包括相對濕度(%)、箱內(nèi)溫度(℃)、腸芯溫度(℃)、加工時(shí)間(分鐘)、程序和程序步驟、錯(cuò)誤信息。

 煙熏爐的結(jié)構(gòu)特點(diǎn):
一.煙熏爐的機(jī)構(gòu)比較特殊,采用灰盤結(jié)構(gòu).爐渣保護(hù)著爐篦.不能使用傳統(tǒng)的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法.煙熏率采用的往復(fù)式爐排式除渣方式,有著送渣、透氣的優(yōu)點(diǎn)。

  1. 煙熏爐的安全性比較高,采用大截面的水封式防爆槽,配備智能自動(dòng)化的控制器,能夠自動(dòng)控制水位、自動(dòng)感應(yīng)報(bào)警。
    三.煙熏爐的的操作控制比較簡單,加料、除渣、送風(fēng)集中電路控制。單人即可順利操作。
  • 并且采用直燃的技術(shù),隨著爐溫的變化,煤氣產(chǎn)量可以自動(dòng)變化。自動(dòng)停爐、停氣。重啟簡單,不惜要管路排空等復(fù)雜操作。
    四.新型的煙熏爐取消了探火孔汽封結(jié)構(gòu),不需要水套來產(chǎn)生高壓蒸汽,爐體水套壓力變?yōu)槌?。送風(fēng)機(jī)能夠隨時(shí)開停,爐溫可以自動(dòng)控制。

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