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大型啤酒廠設(shè)備首先山東尊皇

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參考價(jià) 200000
訂貨量 1 臺(tái)
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào) ZH-2t
  • 品牌 其他品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濟(jì)南市

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更新時(shí)間:2024-01-15 11:27:17瀏覽次數(shù):692

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

功率 220kw 功能 糖化
適用范圍 酒吧、餐飲、自助 種類 自釀啤酒設(shè)備
今天就由尊皇小編為您介紹一下啤酒設(shè)備的操作流程。
1、糊化鍋操作工藝
(1)加200L左右水,加熱至37℃,保溫并開始投料——需嚴(yán)格控制溫度(±1);
(2)投料完畢,靜止20min,開始加熱至50℃,保溫40-45min,并記錄時(shí)間;
(3)繼續(xù)加熱至58℃,保溫50-60min,記錄時(shí)間;
(4)加熱至68℃,保溫40min,記錄時(shí)間;

詳細(xì)介紹



今天就由山東尊皇小編為您介紹一下啤酒設(shè)備的操作流程。

1、糊化鍋操作工藝

(1)加200L左右水,加熱至37℃,保溫并開始投料——需嚴(yán)格控制溫度(±1);

(2)投料完畢,靜止20min,開始加熱至50℃,保溫40-45min,并記錄時(shí)間;

(3)繼續(xù)加熱至58℃,保溫50-60min,記錄時(shí)間;

(4)加熱至68℃,保溫40min,記錄時(shí)間;

(5)有加熱至78℃,準(zhǔn)備進(jìn)入過糟。

2、慮糟操作工藝

(1)糖化好的大麥芽,在進(jìn)入慮糟器前,必須檢查這個(gè)管道是否位置正確,方可進(jìn)料;

(2)進(jìn)料的同時(shí),必須開啟糖化攪拌與耕到,待進(jìn)料完畢,關(guān)閉閥門,沉淀15min后, 開始過濾;同時(shí)糖化鍋進(jìn)行清洗,并加水準(zhǔn)備洗糟水。大約需耗時(shí)90-120min。

(3)過濾時(shí)對(duì)泵的控制,開始內(nèi)循環(huán)過濾,待目測(cè)麥汁達(dá)到一定要求后;

(4)開啟過去煮沸鍋閥門,注意過濾速度(目測(cè))

(5)待頭道麥汁過濾完畢,加入洗糟水,繼續(xù)過濾,一并加入煮沸鍋。

(6)同時(shí)糖化鍋繼續(xù)加水150L,加熱至沸騰,待麥汁冷卻裝備及酵母罐的消毒殺菌操 作使用。


















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