殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
高溫殺菌鍋主要目的：完成殺菌任務(wù)，鈍化酶的活性，盡可能保持食品原有的品質(zhì)，煮熟某些食品，增加肉品的風(fēng)味，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。

燕窩殺菌鍋 食品高溫高壓滅菌設(shè)備

燕窩殺菌鍋
什么是殺菌鍋，殺菌鍋是指把食品中的芽孢肉毒桿菌給殺死，比如：肉類產(chǎn)品，熟食產(chǎn)品，真空包裝產(chǎn)品等等這些食品都含有大量的細(xì)菌，殺死細(xì)菌的同時(shí)使食品口感不變，從而延長(zhǎng)了食品的保質(zhì)期。
燕窩殺菌鍋
一、設(shè)計(jì)方案闡述
        根據(jù)客戶描述的產(chǎn)品信息，我公司*使用全自動(dòng)雙層水浴式殺菌釜。
       熱水罐存儲(chǔ)在上罐，殺菌時(shí)可快速充滿下槽，產(chǎn)品升溫快。同時(shí)殺菌水可循環(huán)回收*罐，節(jié)約水資源和熱能，
產(chǎn)品*進(jìn)入殺菌水，溫度*滲透到產(chǎn)品，產(chǎn)品熟化快。
         蒸汽充分供應(yīng)、循環(huán)加熱、熱值分布穩(wěn)定。
        低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境
二、設(shè)計(jì)、制造依據(jù)        壓力容器部分按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB150－2011《鋼制壓力容器制造標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行設(shè)計(jì)和制造。
        設(shè)備*符合GMP標(biāo)準(zhǔn)和FDA要求，主要以鍋內(nèi)熱量分布均勻的指標(biāo)進(jìn)行設(shè)計(jì)制造。

        ISO9001-2000質(zhì)量保證體系、HACCP的設(shè)計(jì)制造要求

三、殺菌鍋簡(jiǎn)介：
　  殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域！
殺菌鍋分類及選擇原則：
　　從控制方式上分有五種，分為手動(dòng)控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動(dòng)控制型、電腦全自動(dòng)控制型（遠(yuǎn)程控制型）等五種。
手動(dòng)控制型燕窩殺菌鍋
　　所有閥門(mén)和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
電氣半自動(dòng)型
　　壓力由電接點(diǎn)壓力表(一表控兩閥，補(bǔ)氣閥和排氣閥）控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過(guò)程由人工操作。
電腦半自動(dòng)型
　　采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達(dá)±1℃，（主要控制補(bǔ)氣，排氣，溫度，時(shí)間）降溫過(guò)程由人工操作。
電腦全自動(dòng)控制型燕窩殺菌鍋
　　全部過(guò)程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.5℃。（整個(gè)殺菌過(guò)程形成了數(shù)字化，機(jī)械化）基本上達(dá)到了一指通。（除去進(jìn)出貨物和開(kāi)關(guān)鍋門(mén)）
電腦全自動(dòng)控制型（遠(yuǎn)程控制型）
　　在電腦半自動(dòng)的基礎(chǔ)上，整機(jī)和前后的輸送線自動(dòng)連接，整機(jī)具備自動(dòng)進(jìn)出料，自動(dòng)開(kāi)關(guān)鍋門(mén)，鍋內(nèi)導(dǎo)軌可前后自動(dòng)伸縮，燕窩殺菌鍋（整機(jī)達(dá)到了數(shù)字化，機(jī)械化）可形成遠(yuǎn)程控制或操作，為車(chē)間的無(wú)人化操作鑒定基礎(chǔ)。遠(yuǎn)程控制的使用為售后服務(wù)節(jié)省了時(shí)間.

燕窩殺菌鍋 食品高溫高壓滅菌設(shè)備