6-300型切斷式面條機部件均采用不銹鋼材料制作，其它零件也經(jīng)防腐處理，壓出的面條口感勁道，可生產(chǎn)濕面條、掛面等，機器與面接觸使用的面刀采用碳堿鋼材質(zhì)，通過車床精密加工而成，經(jīng)過高溫淬火處理，耐磨度*，使用壽命長，從材料選用到結(jié)構(gòu)造型，都力求符合當(dāng)前用戶需求。

工作原理是通過電機和減速機的作用，帶動機器的各部件運轉(zhuǎn)，將拌好的面絮倒入料斗內(nèi)，會由壓面輥壓成一定厚度的面片，壓面的厚度可以通過壓輥兩端的手輪調(diào)節(jié)，但要注意壓輥的兩端間隙要相同，否則面皮會跑偏。機頭處安裝有壓面刀，面片會在這里由成刀切成面條，可以根據(jù)需求設(shè)置自動斷條的長度。