*食品巴氏殺菌機芥菜絲殺菌設(shè)備適用范圍：

適用于醬腌菜、低溫肉制品、乳制品、酸奶、豆奶制品、果凍、果汁、果醬等食品飲料的低溫殺菌。

*食品巴氏殺菌機芥菜絲殺菌設(shè)備產(chǎn)品特點：

整機采用優(yōu)質(zhì)sus304不銹鋼制作，耐腐蝕，使用周期長，確保衛(wèi)生連續(xù)，無級調(diào)速，可任意調(diào)節(jié)殺菌滅菌溫度、速度。該機運行平穩(wěn)，噪音低。產(chǎn)品規(guī)格可根據(jù)客戶要求訂制，殺菌箱體、冷卻箱體、冷卻箱體長度與寬度可任意選定。溫度可任意設(shè)定、自動控制、保持恒定溫度、自動記錄；采用強制驅(qū)動、縮短殺菌時間、能使溫度均勻、保證殺菌質(zhì)量；采用提升機輸送、減輕勞動強度，節(jié)約開支；采用提升機與殺菌同步機構(gòu)，實現(xiàn)自動輸送。本設(shè)備是結(jié)合國內(nèi)食品、飲料、制藥等行業(yè)的現(xiàn)在生產(chǎn)工藝需要研制成的滅菌產(chǎn)品。該系列殺菌機有*的控制儀表，造型美觀，控制方便。與目前土法（殺菌池）相比勞動強度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98°內(nèi)自動調(diào)控，上下層水溫差較小，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制，本產(chǎn)品*符合GMP，HACCP的認(rèn)證要求，是飲料食品加工行業(yè)的理想設(shè)備。

巴氏殺菌機分兩大類：一類滾動殺菌，規(guī)格大的罐頭分聽裝、瓶裝，使用滾動殺菌，鏈帶是管型可以轉(zhuǎn)動，寬度在1500-2000mm，產(chǎn)品在帶上滾動以便加熱均勻滅菌*，能夠連續(xù)運轉(zhuǎn)提高效率，優(yōu)點是產(chǎn)量大殺菌效果好；另一類是板鏈網(wǎng)鏈?zhǔn)?，殺菌品種大多是較小包裝的瓶裝、塑料袋裝產(chǎn)品，運轉(zhuǎn)比較靈活。

在食品、飲料、制藥等行業(yè)中，要求對一些包裝完畢的產(chǎn)品進行水浴滅菌。產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序滅菌后，再用傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，從而達到產(chǎn)品殺菌要求。該系列設(shè)備連續(xù)運轉(zhuǎn)，已滅菌的包裝產(chǎn)品被*送人下一生產(chǎn)工序.

技術(shù)參數(shù)：

滅菌時間4-40分鐘（可調(diào)）

滅菌溫度65-99 度（可調(diào)）

蒸汽壓力1-4kg

冷卻方式常溫水或強制冰水

網(wǎng)帶寬度500-2000mm（可根據(jù)用戶要求訂做）

耗氣量0.5-1.0m3h

電源380V/50Hz 功率40-60KW

加工能力              根據(jù)用戶需求設(shè)計

四、巴氏殺菌法簡介：

巴氏滅菌法(pasteurization)，亦稱低溫消毒法，由法國微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明的冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法，常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。

巴氏殺菌采用較低溫度(一般在60～82℃)，在規(guī)定的時間內(nèi)，對食品進行加熱處理，達到殺死生物營養(yǎng)體的目的，是一種既能達到消毒目的又不損害食品品質(zhì)的方法。由法國微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明而得名。巴氏殺菌熱處理程度比較低，一般在低于水沸點溫度下進行加熱，加熱的介質(zhì)為熱水  。