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　　很多客戶覺得炒鍋跟夾層鍋差不多，可以用夾層鍋代替炒鍋，其實(shí)這種認(rèn)知是錯(cuò)誤的。用炒鍋是可以代替夾層鍋的，但是夾層鍋是*代替不了炒鍋的。他們兩個(gè)的本質(zhì)區(qū)別在于，夾層鍋只能攪拌不能翻炒，而炒鍋是既可以攪拌又可以翻炒的。比如炒菜，就必須用到炒鍋，因?yàn)閵A層鍋在攪拌的過程中只能是把菜攪爛了，并且很容易糊鍋，出料之后有的生，有的熟，有的糊，做出來的產(chǎn)品口感差。但是炒鍋用到的是翻炒，可以把物料均勻的翻炒，并且無論是粘稠度多么大的物料都不會糊鍋，炒制出來的物料火候都是均勻的，不會出現(xiàn)有生有熟有糊的現(xiàn)象。所以在選擇設(shè)備的時(shí)候一定要聽從專業(yè)銷售人員的指導(dǎo)，給您選擇一款合適的設(shè)備。
 

　　整體采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，鍋體采用的是日本的封頭，公差數(shù)值更微小，是真正的半球狀鍋體，在攪拌齒自轉(zhuǎn)與公轉(zhuǎn)的過程中，更加的貼合鍋體，使得設(shè)備在運(yùn)行的過程中不會糊鍋，攪拌齒是自動提升的，刮板采用的是聚四氟乙烯材質(zhì)，炒制完成之后，攪拌齒自動的提升起來，減少了人工量的操作。鍋體是自動可傾倒料的，炒制進(jìn)行中過著炒制結(jié)束之后，可以自動的把物料倒出來，不需要人工操作。整體而言，炒鍋的性價(jià)比是非常高的，適合于炒菜，熬糖，炒醬等一系列需要翻炒或者粘稠度比較大的產(chǎn)品。
 

　　是在人工的翻炒物料的基礎(chǔ)上研發(fā)出來的，并且比人工炒制更加人性化，根據(jù)每個(gè)廠家的場地不一樣，加熱方式不一樣可以有多樣的選擇，根據(jù)加熱方式分為：電加熱，燃?xì)饧訜?天然氣和液化氣)，電磁加熱，蒸汽加熱；用電的客戶必須是用到380V的電壓，用天然氣的客戶是需要具備工業(yè)管道的，用蒸汽的客戶需要具備壓力大于等于3公斤的鍋爐。根據(jù)型號分為：300L/400L/500L。型號300L就是鍋的容積為300公斤但是跟咱們平常的炒菜是一樣的，咱們不能把物料加滿來炒制，只需要加入三分之一到二分之一的量來進(jìn)行操作，所以需要您根據(jù)一天的加工量和您場地的情況選擇適合您用的設(shè)備。相比較傳統(tǒng)的炒鍋，我們的設(shè)計(jì)更加的人性化，不管是在翻炒物料還是可傾倒料上都是全自動設(shè)計(jì)的。設(shè)備操作簡單，方便，使用安全可靠。完善的售后服務(wù)讓您更加的放心。