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千頁(yè)豆腐設(shè)備全套應(yīng)用技術(shù)及配方

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  • 型號(hào) 5-6萬(wàn)千頁(yè)豆腐設(shè)備
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市

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更新時(shí)間:2019-03-08 16:35:54瀏覽次數(shù):897

聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說(shuō)明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息,謝謝!

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

電壓 380V 功率 22Kw
適用范圍 冷凍食品廠設(shè)備 外形尺寸 1710*1420*1310
千頁(yè)豆腐設(shè)備全套應(yīng)用技術(shù)及配方/千頁(yè)豆腐生產(chǎn)設(shè)備都說(shuō)太小用著是騙人的,到底啥樣的千頁(yè)豆腐加工設(shè)備能用的住,那個(gè)品牌的設(shè)備投資少見(jiàn)效快,廠家給與承擔(dān)一切費(fèi)用及技術(shù),設(shè)備,工藝呢。專業(yè)千頁(yè)豆腐設(shè)備廠家-春秋劉楠介紹

詳細(xì)介紹

千頁(yè)豆腐設(shè)備全套應(yīng)用技術(shù)及配方/買(mǎi)設(shè)備并不是說(shuō)小投資就少,也不是說(shuō)千頁(yè)豆腐阿技工設(shè)備買(mǎi)大的就好用,更不是說(shuō)買(mǎi)了設(shè)備就能做出口感好的千頁(yè)豆腐,一個(gè)老千頁(yè)豆腐工藝人說(shuō):“買(mǎi)設(shè)備先不要急,多聽(tīng),多問(wèn),多了解,后才下決心用哪家的”為什么有的廠家的設(shè)備不貴,到后期反而成了廢品處理了呢?為什么有的千頁(yè)豆腐設(shè)備用著總感覺(jué)沒(méi)有別人的好,總是懷疑人家添加了什么東西,或者原料好,其實(shí)不然,真正的千頁(yè)豆腐設(shè)備機(jī),投資價(jià)值不高,能接受,但是在后期你會(huì)發(fā)現(xiàn)會(huì)省很大一部分資金,比如更改工藝零收費(fèi),比如加工生產(chǎn)配料小料包,當(dāng)?shù)氐牟缓糜?,還想用嫩*的,廠家出廠給你發(fā)貨,比如配件壞了,格給你,省心多少。

 

真正的小型,家用,自己門(mén)頭用的千頁(yè)豆腐設(shè)備是啥樣的?大致概念?

 

千頁(yè)豆腐并不是黃豆,黃豆面加工而成的,是一種合成 的大豆蛋白,加上色拉油,鹽,TG霉共同斬切而成,在這個(gè)過(guò)程中需要斬拌機(jī)、去泡機(jī)。蒸箱、切塊機(jī)。切絲機(jī)、然后分為多個(gè)單品,鹵味,鹵絲,鹵片,鹵塊等然后又分為白絲,白片,白塊,制作干鍋,涮鍋,后就是家常菜涼拌,火鍋,爆炒等。

在生產(chǎn)加工中并不是一下上所有設(shè)備,生產(chǎn)所有機(jī)器的配件都要求使用,可以先上一個(gè)單品用用,后期在投入其他設(shè)備,這樣規(guī)劃鋪面小,投資少,然后見(jiàn)效快,比如去泡機(jī),鹵鍋,風(fēng)干機(jī)都可以不用,專業(yè)的小型家用投入斬拌機(jī),蒸箱,切塊機(jī)切絲機(jī)就可以,詳情咨詢春秋劉楠!!

 

一般制作千頁(yè)豆腐流程需要幾個(gè)工序,每個(gè)工序用到的設(shè)備?

制漿--斬拌機(jī)

關(guān)鍵*部分很重要,尤其是漿料的勾芡。口感的好孬。因?yàn)榍ы?yè)豆腐斬漿要求斬刀轉(zhuǎn)速越快越好,速度越快,斬切出來(lái)的漿汁乳化的好,彈性足,Q勁足,色澤好。二是關(guān)鍵要看斬鍋與斬刀之間的間隙,間隙越小,斬切的顆粒越小,漿汁越細(xì)膩,春秋秋斬拌機(jī)刀鍋間隙是1mm的。三是刀軸材質(zhì),普通斬拌機(jī)采用的是45#碳鋼材質(zhì),長(zhǎng)時(shí)間使用發(fā)熱,跳動(dòng)超差,容易損害電機(jī),我廠斬拌機(jī)刀軸全部是304不銹鋼的,長(zhǎng)時(shí)間使用不發(fā)熱,對(duì)電機(jī)的相對(duì)損害小。四是看斬鍋材質(zhì),普通鑄造斬鍋經(jīng)過(guò)一年的熱脹冷縮容易變形,一旦變形對(duì)斬刀的損害是毀滅性的,所以很多廠家都不敢把刀鍋間隙定于1mm,他們差不多是10mm。我們的斬鍋是304不銹鋼唐山鍋,機(jī)器裝配的斬鍋都是經(jīng)過(guò)了1年的自然熱脹冷縮之后才使用的,現(xiàn)做的斬鍋根本不能用,所以我們敢承諾終生使用不會(huì)變形。所以刀鍋間隙定為1mm,讓千頁(yè)豆腐漿漿液更好的乳化

 

輔助設(shè)備切塊機(jī)、切絲機(jī)

這臺(tái)機(jī)器,不管加工那個(gè)單品,都需要一臺(tái)切塊機(jī),切絲機(jī),不然人工太費(fèi)事了,那么這臺(tái)設(shè)備有什么優(yōu)勢(shì)沒(méi)有,專業(yè)切絲機(jī)什么樣?

 

千頁(yè)豆腐切絲機(jī)視頻、一次成型不斷切絲機(jī)價(jià)格、黃金絲千頁(yè)千頁(yè)豆腐切絲機(jī)一直是一個(gè)切割難點(diǎn),常規(guī)的只能兩次成型,浪費(fèi)人工產(chǎn)量低。我公司生產(chǎn)的新型千頁(yè)豆腐切絲機(jī),一次成型,可以涼拌也可鹵制。千頁(yè)豆腐也稱之為QQ豆干,流行于四川地區(qū),為現(xiàn)在市場(chǎng)上較為流行的素食產(chǎn)品之一,常規(guī)包裝為400克一包,也可做散貨批發(fā)。其中的深加工切絲所用的千頁(yè)豆腐切絲機(jī)廠家報(bào)價(jià)適諸城春秋食品機(jī)械。諸城市春秋食品機(jī)械根據(jù)千頁(yè)豆腐的特性而研發(fā)的一款,一次性切割成型的切割設(shè)備。切割后成型好,無(wú)下腳料,且尺寸定制。

     千頁(yè)豆腐切絲機(jī)的切割效率高,本品代替了原有市場(chǎng)上的二次成型設(shè)備,省人工深受用戶好評(píng),目前切割尺寸3.5毫米居多,也可以根據(jù)用戶要求來(lái)定制。

春秋機(jī)械千頁(yè)豆腐的切割設(shè)備種類型號(hào)多,切割花樣多,現(xiàn)在可以切割成丁,條,片,塊,菱形,拉花,絲等。為用戶深加工奠定了基礎(chǔ)。

 

其他配套生產(chǎn)設(shè)備什么時(shí)候上,千頁(yè)豆腐設(shè)備*機(jī)器優(yōu)勢(shì):

蒸箱、確保蒸煮力度適中,韌性,脆度,系數(shù)精準(zhǔn)以防蒸的過(guò)大,或者過(guò)嫩,外熟里生等現(xiàn)象,專業(yè)的大型蒸箱精準(zhǔn)系數(shù)控制在控制面板上,溫度,循環(huán)風(fēng),濕度,以及蒸煮恒溫,都有嚴(yán)格控制在生產(chǎn)上更省勁。

去泡機(jī),專業(yè)的高檔千頁(yè)豆腐*機(jī)器,氣孔眼太大,怎么辦?豆腐嫩度不夠,豆腐切片不好看,豆腐鹵味氣孔眼太多,入味水分大,難以烘干怎么辦?用千頁(yè)豆腐去泡機(jī),專業(yè)大型千頁(yè)豆腐生產(chǎn)除泡設(shè)備,物理去泡機(jī),出料快,抑制氣泡,出去氣泡的高效能機(jī)器。

真空包裝機(jī),拉伸膜真空包裝機(jī),舒服輔助設(shè)備,*的包裝配置要求,品牌機(jī)器。

殺菌機(jī),專業(yè)的大型物流運(yùn)輸存放時(shí)間延長(zhǎng)的*機(jī)器,屬于大廠家應(yīng)用設(shè)備,10噸以上生產(chǎn)配置設(shè)備。

千頁(yè)豆腐烘干機(jī),鹵味晾干自然風(fēng)干,時(shí)間太長(zhǎng),造成當(dāng)天沒(méi)有弄完,孜然晾干,風(fēng)干時(shí)間過(guò)長(zhǎng),硬度太大,專業(yè)大型千頁(yè)豆腐流水線廠家配置,風(fēng)干口感好,而且豆腐品質(zhì)好,優(yōu)質(zhì)優(yōu)良,專業(yè)千頁(yè)豆腐烘干機(jī)

其他千頁(yè)豆腐輔助設(shè)備,料車,架車盤(pán)子,切片機(jī),三角塊,菱形塊,以及其他塊,都可以定制,專業(yè)千頁(yè)豆腐設(shè)備廠家。

 

 

千頁(yè)豆腐設(shè)備全套應(yīng)用技術(shù)及配方/如果你想上千頁(yè)豆腐設(shè)備,一定要多方打聽(tīng),專業(yè)千頁(yè)豆腐生產(chǎn)老廠家2012年火爆廠家,7年專業(yè)千頁(yè)豆腐廠家,技術(shù)工藝師傅配方zuixin 技術(shù),設(shè)備技術(shù)機(jī),用著更放心。

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