大型真空和面機/仿手齒形真空揉面機-針對于面團比較軟，粘板，醒發(fā)時間長以及面皮沒有拉力等一系列問題，我公司研發(fā)了真空和面機，整機不銹鋼，引進外國真空和面機技術(shù)，并且多次更新，設(shè)備性價比高，且價格合理，專業(yè)生產(chǎn)真空和面機10年，一直深受客戶的喜愛，設(shè)備比較成熟，投入市場多年，客戶反饋一直很好，問題以及維修都很少，全國聯(lián)保配置，并且精密加工零部件。配置高，整機合理，，平時使用操作方便。

大型真空和面機/仿手齒形真空揉面機-

真空和面機有什么好處/這么貴客戶還選擇全自動真空和面機的理由/很多做面食的廠家都知道普通真空和面機幾千塊錢就買了，而真空和面機25公斤的就要3萬多，是普通和面機的10倍，很多客戶一聽價格就不想買了，我為什么花這么高的價格買一臺真空和面機呢？我還不如買一臺普通的和面機配上一臺壓面機呢。這樣我才花6000-7000塊錢.比您的真空和面機還便宜那么多呢。真空和面機到底怎樣好呢？都說真空和面機好，真空和面機如何操作的呢，在工作中，真空和面機負(fù)壓狀態(tài)下，發(fā)生了什么。真空和面機有什么好處/這么貴客戶還選擇全自動真空和面機的理由現(xiàn)在諸城市春秋冷凍面食設(shè)備真空和面機-小劉，為您解說一下：

-

一、真空和面機的好處？

空和面機用于速凍水餃加工，采用傳統(tǒng)和面機制作面皮方式，表皮彈性、韌性差，速凍之后破損率較高，面皮的柔韌性和透明度很差。正確使用真空和面機之后，不僅大大提高表皮的彈性和韌性，還大大減少了凍裂率，面皮的面筋值和透明度大幅提高。是現(xiàn)在很多速凍水餃加工廠的和面生產(chǎn)機器。

使用真空和面機加工制作的鮮面條等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不干縮、不裂口、防止面條發(fā)酸、防止面條變色發(fā)黑發(fā)暗。

1可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時間、真空度。缸體具有密封性能好，面粉無跑冒現(xiàn)象。

2真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20%。

3.快速拌合，使小麥蛋白質(zhì)在zui短的時間內(nèi)吸收水份，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。

4.使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。

5加工出來的面品，面團均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。

6V字形板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉(zhuǎn)運動，由于槳葉向兩邊推動面團，所以可以解決受力不均現(xiàn)象，使機器運轉(zhuǎn)平穩(wěn)

7這樣可保證固定于主軸上的槳葉在轉(zhuǎn)動時運轉(zhuǎn)軌跡為一圓柱體。同時又抵消了推動面團而產(chǎn)生的軸向力。能夠使機器在運轉(zhuǎn)時更加穩(wěn)定，提高整機使用壽命。

8真空和面機主要由機架、機體、可旋轉(zhuǎn)和面箱、和面箱蓋、機械傳動部分、真空部分、電控部分等組成。