旋轉(zhuǎn)火鍋店員工配備數(shù)量是在店里組織設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上擬定的。需要根據(jù)職務(wù)類型，確定旋轉(zhuǎn)火鍋店需要什么樣的人；根據(jù)職務(wù)數(shù)量，確定需要的員工數(shù)量。有需要旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備采購(gòu)的請(qǐng)找山東云合，老廠家，*。
1崗位定員法
是根據(jù)旋轉(zhuǎn)火鍋店內(nèi)部的機(jī)構(gòu)設(shè)置、服務(wù)設(shè)施、各個(gè)崗位的工作量、班次、出勤率等因素確定員工人數(shù)的方法。此方法適用于崗位的人員編制。
2比例定員法
是對(duì)各部門，各工種的勞務(wù)任務(wù)進(jìn)行分析，確定各自的工作量，按照工作量的比例，核定其員工人數(shù)的方法。這種方法適合于旋轉(zhuǎn)火鍋店服務(wù)員的定員編制，當(dāng)然，檔次、規(guī)模越高，需要配備的服務(wù)人員越多。
3設(shè)備定員法
是指以設(shè)備數(shù)量和實(shí)際工作量為基礎(chǔ)，員工的工作量由看管定額、設(shè)備開(kāi)啟次數(shù)、員工出勤率等因素決定的。
4效率定員法
效率定員法是根據(jù)班組的勞動(dòng)效率確定員工數(shù)量的方法。此方法受員工工作量、工作數(shù)量程度、出勤率等得而影響。比如，當(dāng)生意繁忙時(shí)，一個(gè)熟練員工可能比2個(gè)實(shí)習(xí)生的效率還要高。