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更新時間:2018-03-29 14:22:34瀏覽次數:340

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產品簡介

隨著生活水平的提高,人們聚餐的現象越來越多,而火鍋是一種能給人熱鬧氛圍的美食,所以 轉翻天旋轉小火鍋加盟店越來越火~
尤其是在天氣寒冷的季節(jié),熱乎乎的火鍋特別迷人,秋冬火鍋開店的人非常多,那么火鍋加盟店應該如何裝修呢?

詳細介紹

需要指出的是,六常管理法并不神秘,它是基于對人的行為強行固化的一種擴展式措施,并不為高檔或大型火鍋店加盟企業(yè)所*。任何餐飲企業(yè)都可以借用六常管理法的基本原理,加以改造后為己所用。

  l.六常管理法的核心是對物品分類。特色火鍋店廚房的設備和用具要分清是否有用。對于已經超過三個月沒有使用過的物品,就可以視為無用,應將其送還倉庫保管或直接報廢處理。對留下的有用物品,進行合理分家,分別負責,專人管理。

  2.六常管理法的基本工作要求是物品不回家,員工不回家。為各自分家的物品設定*固定位置,打格分區(qū),擺放整齊。所有物品不得隨意移動,更不得隨意安放。在物品使用之后,沒有放回到保管位置時,小火鍋加盟店負責人員不得下班回家。必須找到物品,安放到位置后,才算完成當日工作。

  3.約束員工行為,養(yǎng)成良好習慣,這是執(zhí)行六常管理法的關鍵?;疱伡用说甑膹N師在切配菜品、用水、倒垃圾等各個環(huán)節(jié)必須保持標準到位。垃圾要*倒進垃圾桶內,用水不得灑漏,菜品不得掉到地下,如有發(fā)生必須馬上改正,不得拖延或置之不理;工服要整潔,個人衛(wèi)生要達標,行為要小心謹慎。

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