1. 1、調(diào)節(jié):調(diào)節(jié)時先松開固緊銅柱螺母,其次轉(zhuǎn)動螺母與銅柱上的厚薄方向調(diào)節(jié),厚薄調(diào)妥后,必須把螺母與銅柱擰緊。如果刀盤與刀片平行,切勿開機(jī)。刀盤必須低于刀片,才可開機(jī)截切。調(diào)節(jié)**厚約3mm,薄則無級調(diào)變。

2. 2、更換刀片:用六角把手插入該機(jī)側(cè)面孔位。轉(zhuǎn)動可以調(diào)盤方向再換刀,換刀時松掉刀片的二只六角螺絲,插入刀片更換即可。

   切片機(jī)是切制薄而均勻組織片的機(jī)械，組織用堅硬的石蠟或其他物質(zhì)支持，每切一次借切片厚度器自動向前(向刀的方向)推進(jìn)所需距離，厚度器的梯度通常為1微米。切制石蠟包埋的組織時，由于與前一張切片的蠟邊粘著，而制成多張切片的切片條。

3. 切片機(jī)注意事項(xiàng)：
4. 1、刀盆常擦油,以免粘垢,如出現(xiàn)食品留尾與細(xì)碎片時,這顯示軟化不妥或刀片不銳利,必須更換或磨刀。調(diào)得太薄,尚不好截切。

5.  

       2、切片粘性食物,表面帶水截切。

切片機(jī)是一款比較方便速度 切片的質(zhì)量，大小都是十分統(tǒng)一化的機(jī)械。比如；我們常吃的薯片 它的薄度程度相當(dāng)精確，以及香蕉片。蔬菜。面食。肉食等等等等。切肉食的時候不好清理 我們可以用用熱的純堿水清洗，能將肉洗下來。也是比較好清潔的簡單操作。

看需求的產(chǎn)量；產(chǎn)量大用大型的切片機(jī)，產(chǎn)量小用小的切片機(jī)。