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餅干機(jī)生產(chǎn)線--餅干生產(chǎn)制作方法

閱讀:214          發(fā)布時間:2022-4-20
作者: 時間:2021-07-30 10:15:07 來源:原創(chuàng)
1奶油曲奇(圓豬豬餅干機(jī)使用方法視頻的配方)
主料:黃油270克,面粉270克,玉米粉110克,
雞蛋1個,淡奶油40克。
配料:糖粉110克,鹽1克。


制作方法:(1)將恢復(fù)室溫的黃油放進(jìn)打蛋盆里,分3次添加香草糖粉,每一次都打發(fā)均衡;

(2)淡奶油分3次添加打發(fā)的黃油中,攪拌均勻,每一次都需要全部融合后再添加;
(3)全蛋打散,分?jǐn)?shù)次添加打發(fā)的黃油中,攪拌均勻,每一次都需要等蛋油全部融合后再添加;
(4)面粉、玉米粉、鹽混合均衡后過篩至打發(fā)的黃油雞蛋糊中,切拌至無粉粒;
(5)將做好的曲奇面團(tuán)用勺子刮入到餅干機(jī)中,選擇自己喜歡的花片,扭緊;
(6)烤盤鋪好硅膠墊,將餅干機(jī)放到烤盤里,按住手柄,擠出一個曲奇,抬起餅干機(jī),再擠下個,直至烤盤里擠滿;
(7)電烤箱180度,加熱5分鐘,放進(jìn)烤盤,烤至表層定型,立刻轉(zhuǎn)用160度烤至曲奇表層金黃就可以。

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