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真空拌餡機(jī)

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更新時(shí)間:2018-05-11 11:41:57瀏覽次數(shù):537

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真空拌餡機(jī)是結(jié)合肉制品加工工藝特點(diǎn)而研制的拌料設(shè)備,也是肉制品加工中的重要設(shè)備。其主要用途是將各種不同大小規(guī)格的原料肉粒與淀粉、調(diào)料、添加劑等輔料按工藝配方要求進(jìn)行混合、攪拌,使他們?cè)谡婵諣顟B(tài)下充分均勻地進(jìn)行結(jié)合。對(duì)塊狀物有較好的保型性。經(jīng)過(guò)攪拌的餡粘度增加,富有彈性,色澤鮮艷并Z大限度的提取了蛋白質(zhì)。特制的扇形攪拌器,在攪拌的同時(shí)又對(duì)餡料起嫩化作用。可滿足給不同種類肉制品深加工的需求。

詳細(xì)介紹

 真空拌餡機(jī)

                      

概述

真空拌餡機(jī)是結(jié)合肉制品加工工藝特點(diǎn)而研制的拌料設(shè)備,也是肉制品加工中的重要設(shè)備。其主要用途是將各種不同大小規(guī)格的原料肉粒與淀粉、調(diào)料、添加劑等輔料按工藝配方要求進(jìn)行混合、攪拌,使他們?cè)谡婵諣顟B(tài)下充分均勻地進(jìn)行結(jié)合。對(duì)塊狀物有較好的保型性。經(jīng)過(guò)攪拌的餡粘度增加,富有彈性,色澤鮮艷并zui大限度的提取了蛋白質(zhì)。特制的扇形攪拌器,在攪拌的同時(shí)又對(duì)餡料起嫩化作用??蓾M足給不同種類肉制品深加工的需求。

工作原理:

臥式平行雙軸的攪拌結(jié)構(gòu)形式,兩根攪拌軸上各固定有菜狀葉片,葉片與軸線之間的夾角為60°。兩端均裝有楔形鏟板,可將擠到壁邊的肉料鏟回中部,以消除死角。其中位于出料端的鏟板為可卸式。這樣當(dāng)需要取出攪拌軸時(shí),只需拆下出料端軸承即可,十分方便。頂蓋與出料口的開(kāi)啟與閉合均由電磁閥控制的氣缸來(lái)實(shí)現(xiàn)。通過(guò)控制箱上的各個(gè)按鈕??蓪?shí)現(xiàn)壓蓋,抽真空,軸正轉(zhuǎn),暫停,軸反轉(zhuǎn),放氣,開(kāi)門,出料等一系列動(dòng)作程序。在自動(dòng)運(yùn)行方式下,其拌料、正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、暫停等時(shí)間及總時(shí)間均可由用戶自行設(shè)定,以滿足不同的工藝需求,

特征:

1.采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制成,可靠耐用、易于清洗。

2.頂蓋密封效果佳,采用向后開(kāi)啟式,安全可靠。

3.采用平行雙軸結(jié)構(gòu),攪拌軸上裝有斜板槳葉及螺旋推進(jìn)攪拌圈,使物料達(dá)到*攪拌效果。

4.可任意設(shè)定真空度,使物料在*真空狀態(tài)下進(jìn)行攪拌工作。

5.采用*的可編程控制器和觸摸屏控制,安全高效、易于操作。

6.可根據(jù)工藝要求設(shè)定攪拌方式、攪拌總時(shí)間、每段攪拌時(shí)間、攪拌間歇時(shí)間。

7.可通過(guò)操作面板進(jìn)行手動(dòng)操作,清晰簡(jiǎn)捷、一目了然。

8.出料方式靈活,可單軸出料,也可雙軸同時(shí)出料。

主要技術(shù)參數(shù):

型號(hào)

TZBX300

TZBX500

TZBX750

容積 (升)

300

500

750

生產(chǎn)能力(kg/次)

250

350

550

功率(千瓦)

3.75

5.5

7.5

攪拌速度(轉(zhuǎn)/分)

63

50

50

真空度(mpa)

-0.085

-0.085

-0.085

電壓 (V)

380

380

380

重量(kg)

430

680

1350

外形尺寸(mm)

1420x930x1410

1530x1150x1570

1900x1180x1630

 

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