一說到保鮮柜大家都會由此聯(lián)想到熟食。*保鮮柜是用來盛放熟食得，我相信大家都吃過熟食，所以我們覺得保鮮柜的重要性。我們在有的商場、超市看到保鮮柜中的熟食陳列的雜亂無章，讓我們很難有購買的，那么保鮮柜中的熟食到底如何陳列，讓我們看上去賞心悅目，勾引顧客的購買呢？接下來，小編就給大家說一說，保鮮柜中熟食的陳列與銷售。

  1、保鮮柜中的熟食按分類區(qū)分，遵守*先出原則。熟食商品陳列原則：首先按大分類分為熱食、非熱食；其次是按小分類熱食又分為烤類、炸類、鹵類、快餐類、蒸類；非熱食涼菜類,同類的單品陳列在一個區(qū)域，并標示清楚。補貨時注意遵守*先出原則，把舊貨放在排面的前端，新加的商品放在里面，并擺放整齊有序。每小時做一次排面整理。  

  2、保鮮柜中的商品平行擺放，分類垂直陳列。陳列商品時，分類與分類之間應垂直，線條、標識清楚，商品與商品之間應平等整齊，雞和雞在一條線上，豬與豬、牛與牛等等，其它的依據(jù)此類推；烤類、炸類、鹵類、快餐類、蒸類每個類別都集中陳列并都應分得清清楚楚，這樣便于管理、方便顧客購物。

  4、銷售量決定保鮮柜中的陳列面積。根據(jù)商品的特性、季節(jié)的變化，商品的陳列也發(fā)生變化，正常銷量好的商品，應給予加大陳列面，提高銷售量。

  5、保鮮柜中的價格牌標示要清楚正確，一個價格一個商品相對應，包裝品價格標簽一律貼于右上角。同時做多個功能說明小提示以顯示商品的特性引起顧客注意。  

  6、保鮮柜中的涼菜陳列要注意色彩搭配和花色裝飾，提高顧客的視覺感官，增加購買。 

  以上內(nèi)容由齊美電器小編為你帶來。這些內(nèi)容讓我們深刻的意識到，保鮮柜中的商品盡量一次售完，不做二次處理。熟食經(jīng)過二次變鮮加工后，保存期限相對變短，為求控管熟食的品質(zhì)，保持新鮮度，提高超市形象，提高銷售量，對熟食的鮮度管理我們應該嚴格控制。

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