高速變頻斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。 采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)。斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到合適的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)。

 

 

高節(jié)奏的社會(huì)人們所需求的標(biāo)準(zhǔn)也不斷的增加，很多東西市場的需求也不斷的加大，包子.餃子.混沌成了人們大多選擇的早餐?？尚枨罅刻笕斯ひ赃h(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到市場的需求，普通的絞陷機(jī)口感又達(dá)不到人們的需求，為此鑫品機(jī)械研發(fā)了一款斬拌機(jī)，他可以達(dá)到人工的標(biāo)準(zhǔn)口感，也達(dá)到了市場的需求量，省去了大量人工費(fèi)用，為您節(jié)省了大量的人工費(fèi)用。

 高速變頻斬拌機(jī)

特點(diǎn)及配置：

特點(diǎn)：高速變頻斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔助料.*與肉餡或肉塊一切攪拌均勻。

配置：整機(jī)采用304不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊.美觀.易清洗。主要部件采用加工中心加工確保加工精度。刀刃鋒利耐用，高速運(yùn)行時(shí)平穩(wěn)安全，拌料效果好。選用優(yōu)質(zhì)軸承，電機(jī)符合標(biāo)準(zhǔn)，抗過載能力強(qiáng)。轉(zhuǎn)數(shù)可達(dá)到4500能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率高，口感更接近人工味道。刀尖與斬鍋的縫隙小于2mm

 

斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻?？缮a(chǎn)肉丸，烤腸類，千頁豆腐，魚豆腐等火鍋料，雞蛋干等休閑食品，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機(jī)械。
 

斬拌機(jī)分為高速斬拌機(jī)與變頻斬拌機(jī)兩種