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生豬屠宰廢水是典型的屠宰廢水，豬肉是我國(guó)居民生活的重要食材之一。目前，全國(guó)生豬、家禽年屠宰總量高達(dá)5.8億噸，廢水年排放總量高達(dá)60億噸。然而，市政工程措施處理的屠宰水量，只占排放量的25%。由于資金的不足，這些屠宰場(chǎng)絕大多數(shù)對(duì)其污水的處理不完善，對(duì)周圍環(huán)境的污染日益嚴(yán)重。許多屠宰場(chǎng)臭氣熏天、蚊蠅成群，地下水的硝*鹽嚴(yán)重超標(biāo)，少數(shù)地區(qū)傳染病與寄生蟲病流行。規(guī)模化污水已達(dá)到非治理不可的地步。

在生豬屠宰和加工的過(guò)程中要耗用大量的水，同時(shí)又要排出含有血污、油脂、毛、肉屑、畜禽內(nèi)臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物質(zhì)的廢水，而且此類廢水中還含有大量對(duì)人類健康造成危害的微生物。肉類加工廢水如不經(jīng)處理直接排放，會(huì)對(duì)水環(huán)境造成嚴(yán)重危害，對(duì)人畜健康造成危害。肉類加工廢水所含污染物質(zhì)大多屬于易生物降解的有機(jī)物，在它們排入水體后，會(huì)迅速的耗掉水中的溶解氧，造成魚類和水生生物因缺氧而死亡；由于缺氧還會(huì)使水體轉(zhuǎn)變?yōu)閰捬鯛顟B(tài)，這樣會(huì)使水質(zhì)惡化、產(chǎn)生臭味、影響衛(wèi)生。同時(shí)，廢水中的致病微生物會(huì)大量繁殖，危害人類健康。在食品工業(yè)中，從排放水的數(shù)量和污染程度來(lái)看，肉類加工廢水幾乎居于*。因此，對(duì)屠宰肉類加工廢水進(jìn)行處理，去除其污染對(duì)保護(hù)生態(tài)環(huán)境和人類健康是十分必要的。

綜合考慮殺豬廢水的水質(zhì)水量特點(diǎn)，選擇物化預(yù)處理+水解酸化+生化為殺豬廢水處理的主導(dǎo)工藝。殺豬廢水中所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮物等物理特性的有機(jī)物質(zhì)，其污染指標(biāo)主要有pH、BOD5、COD、SS等，此外還有總氮、有機(jī)氮、氨氮、硝態(tài)氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面指標(biāo)為大腸桿菌。

生化處理對(duì)類似規(guī)模的污水處理一般采用生物膜法。它大致有固定床生物膜法（接觸氧化）、MBBR懸浮載體生物膜法、流化床、曝氣生物濾池、生物轉(zhuǎn)盤、膜式生物反應(yīng)器等。生物轉(zhuǎn)盤一般用于大型地上處理設(shè)施中，占地面積大，且效率差，容易造成二次污染；膜式生物反應(yīng)器膜更換難，壽命短，清洗麻煩；曝氣生物濾池雖然比較適合屠宰廢水的處理，也有很多成功的經(jīng)驗(yàn)，但由于其噪音大，需要專門風(fēng)機(jī)，而且本工程水量較小，所以不建議在此采用；接觸氧化結(jié)合新型生物填料，具有負(fù)荷高，易掛膜、工藝成熟等特點(diǎn)，所以在殺豬廢水中采用接觸氧化法技術(shù)作為主要處理單元。