食品防腐劑檢測(cè)方案

   武漢泰特沃斯，提供食品防腐劑測(cè)定氣相色譜儀—泰特儀器GC2030。防腐劑是一種天然或合成的化學(xué)成分，它可以抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，延長(zhǎng)保存時(shí)間的藥劑，被大量用于食品、藥品、化妝品等行業(yè)。食品防腐劑能抑制微生物活動(dòng)，保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從而延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。

        由于防腐劑可以延長(zhǎng)物質(zhì)的保質(zhì)期而被廣泛的運(yùn)用到食品行業(yè)，超市里面的零食，水果店的水果，菜場(chǎng)的蔬菜無(wú)不運(yùn)用到防腐劑。目前規(guī)定使用的防腐劑有苯甲酸、*、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等25種，但是在工業(yè)生產(chǎn)中添加的防腐劑卻未必按中國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定添加，超標(biāo)使用食品添加劑會(huì)適得其反，使食品受到污染變質(zhì)，對(duì)人體的健康造成危害。

        近年來(lái)，食品安全問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重，同時(shí)也越來(lái)越受到人們的關(guān)注，隨著一系列大型食品安全事故的發(fā)生與曝光，相關(guān)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)食品的檢測(cè)也加強(qiáng)了*力度以保障消費(fèi)者的權(quán)益。檢測(cè)食品防腐劑一般是采用*的氣相色譜儀，主要對(duì)食品中山梨酸和苯甲酸含量進(jìn)行檢測(cè)。

        色譜檢測(cè)法的基本原理是色譜儀利用色譜柱先將混合物分離，然后利用檢測(cè)器依次檢測(cè)已分離出來(lái)的組分。具體操作步驟：將待分析的樣品預(yù)處理，持續(xù)在色譜柱頂端注入一定流速的載氣，載氣帶著樣品進(jìn)入色譜柱。由于色譜柱中固定相與樣品中的各組分具有不同的親合力（對(duì)氣固色譜儀是吸附力不同，對(duì)氣液分配色譜儀是溶解度不同）。當(dāng)載氣帶著樣品連續(xù)地通過(guò)色譜柱時(shí)，親合力大的組分在色譜柱中移動(dòng)速度慢，因?yàn)橛H合力大意味著固定相拉住它的力量大。親合力小的則移動(dòng)快。樣品在色譜柱中各組分被分離開(kāi)，并先后進(jìn)入到檢測(cè)器中，檢測(cè)器對(duì)每個(gè)進(jìn)入的組分都給出一個(gè)相應(yīng)的信號(hào)，檢測(cè)器對(duì)每個(gè)組分所給出的信號(hào)在記錄儀上表現(xiàn)為一個(gè)個(gè)的峰，稱為色譜峰。色譜峰上的*值是定性分析的依據(jù)，而色譜峰所包羅的面積則取決于對(duì)應(yīng)組分的含量，而自一個(gè)混合物樣品注入色譜系統(tǒng)，會(huì)產(chǎn)生一系列的峰組成的曲線圖，由記錄儀記錄得到的曲線，稱為色譜圖。分析色譜圖就可以得到定性分析和定量分析結(jié)果。