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醬菜巴氏殺菌機采用巴氏滅菌工藝，適用于蔬菜殺青、調(diào)味品、腌制菜、低溫肉制品、酸奶等食品的滅菌。整機采用優(yōu)質(zhì)的sus304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可格可根據(jù)工藝要求設(shè)定。

醬菜巴氏殺菌機運行平穩(wěn)，噪音低。采用不銹鋼網(wǎng)帶輸送強度高，伸縮性小，不易變形設(shè)備整套傳送網(wǎng)帶可自動提升，方便于維修保養(yǎng)。連續(xù)性流水作業(yè)，解決了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的“隨意性”加強了“一致性”，大大提高了滅菌的成功率。

醬菜巴氏殺菌機主要結(jié)構(gòu)與工作原理:電動機經(jīng)無級變速器、兩級圓柱齒輪減速器帶動蝸輪減速器，然后再用鏈條帶主動軸旋轉(zhuǎn)，再由裝在軸上的鏈輪帶動網(wǎng)帶移動，需殺菌的物料罐頭（或瓶）由進料輸送帶送入，經(jīng)塑料過渡板進入網(wǎng)帶上，并自動排列整齊進入殺菌區(qū)，循環(huán)水經(jīng)蒸汽噴管加熱至所需殺菌溫度，由循環(huán)泵送至布置在網(wǎng)帶上方的噴嘴內(nèi)，被均勻霧化后淋灑在罐頭（或瓶）上面對罐頭進行加熱殺菌。然后熱水經(jīng)網(wǎng)帶流入下部熱水槽中，再被蒸汽重新加熱到所需的殺菌溫度，由泵抽出循環(huán)使用。