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巴氏殺菌法應(yīng)用廣泛，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，下面我們看一下純化水儲(chǔ)罐和管道巴氏殺菌消毒是如何應(yīng)用的：
1.消毒時(shí)間：規(guī)定星期一消毒，
1）消毒頻次：正常生產(chǎn)時(shí)每星期一消毒，純化水系統(tǒng)停產(chǎn)超過3天使用前必須消毒。
2）使用點(diǎn)消毒方法：先由操作人員拆下使用點(diǎn)閥門，然后用盲板加上墊片蓋住閥門口并卡上卡箍。把拆卸下來的閥門用75%的酒精浸泡消毒十五分鐘后再按原樣裝好。記住卡箍一定要擰緊以防漏水（水針車間使用點(diǎn)用排放巴氏消毒水15分鐘的方法消毒）。
3）消毒通知：星期一上班前通知各部門主任，由主任安排人員負(fù)責(zé)拆卸各使用點(diǎn)閥門并用75%的酒精浸泡消毒和錯(cuò)開生產(chǎn)。
4）通知QA主管安排人員監(jiān)督各部門的閥門拆卸和75%的酒精浸泡消毒情況。由專人負(fù)責(zé)每個(gè)使用點(diǎn)的消毒。QA一定要現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督各使用點(diǎn)閥門在75%的酒精浸泡消毒十五分鐘以上。
5）浸泡消毒完畢后由操作人員填寫好消毒記錄并由QA簽名。
6）消毒結(jié)束后填寫好的消毒記錄交給純化水系統(tǒng)操作人員歸檔。
2 消毒前清洗
1）開啟純化水系統(tǒng)制備純化水0.8T
2）啟動(dòng)純化水輸送系統(tǒng)循環(huán)泵
3）給純化水儲(chǔ)罐和輸送管道沖洗15分鐘。
4） 關(guān)閉純化水輸送系統(tǒng)循環(huán)泵。
5）打開純化水儲(chǔ)罐底部排放閥（DV1214）排凈消毒前清洗的清洗水。
3 巴氏殺菌消毒
1）在純水罐中制備一半罐的純化水（液位在80左右）
2）開啟蒸汽閥門
3）點(diǎn)擊顯示屏消毒1或消毒2、啟動(dòng)純化水循環(huán)泵、系統(tǒng)開始消毒。
4）當(dāng)溫度達(dá)到80攝氏度開始計(jì)時(shí)，消毒時(shí)間30-40分鐘。消毒結(jié)束時(shí)間清零。
5）消毒結(jié)束后點(diǎn)擊顯示屏關(guān)閉消毒1或消毒2、關(guān)閉純化水循環(huán)泵。