榨油機就是指借助于機械外力的作用，通過提高溫度，激活油分子，將油脂從油料中擠壓出來的機器。
    榨油機可分為家用榨油機、水壓機制油機、螺旋制油機、新型液壓榨油機、高效精濾榨油機、全自動榨油機。
原料
    榨油機原料，也就是油料作物按照種類分為植物原料和動物原料，在一般生產(chǎn)過程中，我們主要以植物原料為主。而植物原料又分豆科類和籽科類和麻科類，下面就我國油料作物做簡要闡述：
花生：花生為豆料作物，歷*曾叫長生果、落花參、落地松、長壽果、無花果等。花生滋養(yǎng)補胃，延年益壽，民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”?；ㄉ臓I養(yǎng)價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，它含有大量的蛋白質(zhì)，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品。

榨油機設(shè)備停放前應(yīng)先除去表面油垢，對榨油機設(shè)備各部分零件油渣進(jìn)行*清理，停放時間超過一個月要對榨油機整機和內(nèi)部涂防銹油，榨油機設(shè)備應(yīng)置于干燥處存放，榨油機榨籠需用油布蓋住，以免灰塵雜物入積條排、園排縫隙，影響下次使用。

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