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中小型全自動(dòng)高溫殺菌鍋

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更新時(shí)間:2018-07-27 10:51:50瀏覽次數(shù):360

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中小型全自動(dòng)高溫殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域!

詳細(xì)介紹

 

中小型全自動(dòng)高溫殺菌鍋首先是將上罐注滿水,升溫到溫度,達(dá)到一定溫度后將上罐的熱水打入下罐,下罐已裝入產(chǎn)品,熱水遇產(chǎn)品溫度會(huì)降低,然后再將殺菌水升溫到殺菌溫度,到達(dá)一定溫度后開(kāi)始保溫,也就是常說(shuō)的殺菌狀態(tài),一般二十分鐘左右,殺菌結(jié)束后熱水回收到上罐,然后進(jìn)涼水降溫,二次降溫,排掉降溫水,出產(chǎn)品。雙層殺菌鍋上罐可以有效存儲(chǔ)熱水,同時(shí)上罐還具有保溫左右,有效節(jié)約蒸汽,節(jié)約成本,縮短殺菌時(shí)間,熱穿透速度快,熱分布均一,產(chǎn)品容易控制,使殺菌更科學(xué)。

用簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ),殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器,用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品,可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性:

系統(tǒng)是加壓的,傳遞溫度大大高于沸水。

系統(tǒng)使用某種介質(zhì)(稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì))作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水(容器全部浸沒(méi)在水中、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物。

 

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