詳情描述：

諸城健源釀酒設(shè)備有限公司發(fā)酵罐開放式發(fā)酵：將經(jīng)過破碎、 處理、成分調(diào)整或不調(diào)整的葡萄果漿，用泵送入開口式發(fā)酵桶（池）女性毛衣品牌折扣店至桶容約4/5，留空位約1/5預(yù)防發(fā)酵時(shí)皮渣沖出桶外， 在一天內(nèi)沖齊。加入培養(yǎng)正旺盛的酒母3-5%乃至10%（按果漿量計(jì)），根據(jù)具體情況而定。加酒母的方法有：先加酒母后送果漿，也可與果漿同時(shí)送入。接種酒母后，控制一定溫度待其發(fā)酵。

諸城健源釀酒設(shè)備有限公司連續(xù)發(fā)酵：用連續(xù)發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵，投料、出酒能連續(xù)化。操作要點(diǎn)為： 投料時(shí)，加入培養(yǎng)酒母20-30%，啤酒發(fā)酵罐生產(chǎn)廠家的專賣，投料部位達(dá)到皮渣分離器的下端。發(fā)酵約4天即可進(jìn)行連續(xù)發(fā)酵。投入的料按15-20克/100升加入so2。連續(xù)發(fā)酵后，每日定時(shí)定量放出發(fā)酵酒并投料，投料時(shí)打開出酒閥使發(fā)酵酒自由流出。在投料和出酒的同時(shí)，開動(dòng)螺旋推進(jìn)器將皮渣經(jīng)漏斗流入皮渣壓榨機(jī)分離酒液。發(fā)酵結(jié)束后可將出酒閥門關(guān)閉，打入已發(fā)酵結(jié)束的酒將皮渣頂出。罐內(nèi)溫度要保持在28-30℃，以利發(fā)酵正常進(jìn)行。