蝦醬是中國華南地區(qū)、香港、東南亞和韓國沿海地區(qū)常見的調(diào)味料，是用小蝦加入鹽，發(fā)酵磨成粘稠狀后，在陽光下暴曬把水分蒸發(fā)而成。好的蝦醬顏色紫紅，呈黏稠狀，氣味鮮香，無腥味，醬質(zhì)細(xì)膩，沒有雜魚，咸度適中。蝦醬攪拌鍋是用來炒制攪拌蝦醬的。

  蝦醬攪拌鍋適用性好：加熱方式可選擇采用蒸汽、煤氣天然氣液化氣、電加熱導(dǎo)熱油、電磁等加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。
  安全性突出：本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求。
  適合多種空間便于拆卸：具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

炒鍋特點(diǎn)：

高效：采用電磁渦流感應(yīng)原理對(duì)炊具進(jìn)行加熱，升溫快，熱效率高達(dá)90%以上，提高出品率；

安全：防水、防油煙、防漏電、防干燒保護(hù)等多重安全保護(hù)，使用更安全更省心，更省電；

節(jié)能：不存在熱傳導(dǎo)和熱輻射，比普通燃?xì)?油灶節(jié)能50%以上；省錢=*

環(huán)保：無明火，無煙塵，無廢氣，*設(shè)計(jì)（45分貝以下），優(yōu)化廚房環(huán)境；

美觀：全不銹鋼精工細(xì)致人性化設(shè)計(jì)，高檔耐用，易清洗。

炒鍋的適用范圍

  適合用于酒店、賓館、廠礦企業(yè)、餐廳、院校、食堂等場(chǎng)所。是快餐、食品加工、調(diào)味品、煲湯、煮粥、燉肉、鹵制、等領(lǐng)域*的高效率設(shè)備。