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　　高速斬拌機如果要保值其一貫快速特性日常使用中除了注意刀片的更換保養(yǎng)要注意重視螺母的調(diào)節(jié)，螺母松緊程度過緊或者過松都對高速斬拌機有很大影響；切片更換要及時，要使用后及時清潔切片；此外，刀盆要常擦油，避免盆壁粘黏物附著影響使用，如果出現(xiàn)食品留尾和細碎片顯現(xiàn)刀片不銳利的時候，要及時更換或者磨刀。
 

　　高速斬拌機有單相電機和三相電機型，采用軸承，速度比普通斬拌機很多，廣泛適用于食品加工廠等；體積小、效率高、操作簡便、精巧美觀，安全省電。在工作期間存在以下誤區(qū)，有時候人們會在周邊放其他的東西，像隨手的工具等等，這就存在著很大的安全隱患，如果斬拌機在高速運轉(zhuǎn)過程中不慎發(fā)生卷入情況，后果不堪設(shè)想。設(shè)備在食品加工行業(yè)中應(yīng)用中所發(fā)揮出的作用也是越加重要，下面我們清輝機械就來為大家詳細的闡述一下這種設(shè)備在魚糜加工制作過程中發(fā)揮出的積極作用。
 

　　在食品加工過程中發(fā)揮的作用快速完成搗碎肉組織，能實現(xiàn)擂潰機相同的功能，比擂潰機效率高。魚糜倒入斬肉盤后，在作用轉(zhuǎn)動的同時，受到一組多片高速斬拌刀的切細。且由于裝有混合攪拌裝置而使魚肉上下混合。 刀的轉(zhuǎn)速有三檔(高速1500r/min、中速750r/min、低速50一60r/min)可供選用，出料可人工操作或?qū)ｉT出料裝置的操作來完成。刀速的選用應(yīng)遵循逐級改變。由于刀的高速旋轉(zhuǎn)應(yīng)注意操作安全，硬性異物切忌混入魚糜中，冷凍魚糜也應(yīng)作半解凍，以免損壞刀片，操作時應(yīng)密切注視魚糜的溫度(<10℃)，控制好斬拌時間，以確保魚糜蛋白質(zhì)良好的狀態(tài)。
 

　　采用了*的控制技術(shù)，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。其電機具有起動轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級高，過載保護性能好，特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性。斬拌電機采用一個變頻電機(客戶自選)，并通過變頻對其進行的控制，使斬拌機在任何刀速下都能發(fā)揮出zui強大的動力，且更節(jié)省您的電能損耗，而且對您的供電電網(wǎng)沒有任何沖擊。對于不同的刀速可在顯示表顯示。自動控制，減輕了操作人員的工作強度提高了產(chǎn)品的可控精度，工作順序軟件程序控制執(zhí)行，大大降低了設(shè)備硬件的障率，使維護更加快捷。
 

　　要定期檢查，檢查油的污染情況，真空泵的油已經(jīng)被污染的話就立即更換掉，換完油要給機器一段時間實現(xiàn)油的預(yù)熱，將被污染的油放盡并且全部換成新油，要及時檢查渦輪減速機油位。如果發(fā)現(xiàn)的油位不足的話，連容積的一板都不到的時候就要及時補充，這樣可以保證在工作時不會出現(xiàn)油量不足及機器損壞的情況。在生產(chǎn)進行中相關(guān)操作人員必須要經(jīng)過嚴格的操作培訓(xùn)才可以進行的實際操作，在充分熟悉設(shè)備的運轉(zhuǎn)方式和安全生產(chǎn)流程之后即可進行單獨的設(shè)備操作，但是設(shè)備在使用中還是有著很多的安全生產(chǎn)的規(guī)程是特別需要注意的。