鴨血加工設(shè)備-鴨血生產(chǎn)設(shè)備 鴨血粉絲湯是很受歡迎的一種美食，他的做法就是鴨血加上粉絲再加上一些青菜，像油菜，白菜，吃起來(lái)那叫一個(gè)美味。那些不到一年的鴨子在屠宰后制成的成品，味道沒(méi)有一年以上的鴨子味道唱起來(lái)正宗。

鴨血加工設(shè)備-鴨血生產(chǎn)設(shè)備血豆腐全套加工設(shè)備工藝流程：

血豆腐的工藝制作流程一般要經(jīng)過(guò)以下幾個(gè)步驟：

采血→過(guò)濾→配料→脫氣→裝盒→凝固→滅菌→檢驗(yàn)→成品入庫(kù)。

操作要點(diǎn):

1、采血：

經(jīng)過(guò)檢疫合格的豬、鴨方可上屠宰生產(chǎn)線，用空心刀將全血收集在標(biāo)有編號(hào)的容器內(nèi)，該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑，定量混合后放入4～10℃冷庫(kù)備用，記明容器中血液與豬的對(duì)應(yīng)編號(hào)。待肉檢完畢，確認(rèn)無(wú)病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗(yàn)不合格，含有該豬血液的容器中的全部血液要求廢棄不用，并按要求做無(wú)害化消毒處理。另外，容器不可過(guò)大，以便于血液及時(shí)降溫保存。

1）采血前先在集血桶內(nèi)加入少許水和0.2%～0.5%的動(dòng)物血漿抗凝劑攪拌均勻。

2）采血過(guò)程中每5-10分鐘攪拌一次，順向攪拌。

3）血采好后，用冷布或紗布作成的漏斗過(guò)濾一次。

2、過(guò)濾和脫氣：

降溫后的血液經(jīng)過(guò)20目篩（每平方英寸的篩孔數(shù)目）過(guò)濾，除去少量凝塊，與一定濃度的食鹽溶液混合，放入脫氣罐進(jìn)行真空脫氣。脫氣溫度40℃，真空度-0.08～-0.09MPa，時(shí)間約5分鐘。

3、配料裝盒：

向脫氣后的血料加入*活化劑，再加入水、鹽以及相關(guān)的添加劑，攪拌均勻并很快裝入盒內(nèi)，使之在15分鐘內(nèi)自然凝固。

一般要求入鍋前先加水、加鹽，每桶血加1～1.3壺水，鹽8兩，升溫至36℃～38℃左右，通過(guò)攪拌，將鹽溶化。

4、封盒：

血料在盒中凝固，把盒邊緣沾有的血料擦干凈，即可用熱封機(jī)封盒。檢查封好后滅菌。

5、高溫滅菌：

豬血、鴨血要求高溫高壓殺菌，一般的要求使用121℃水浴殺菌方式，殺菌時(shí)間要在15～30min左右，冷卻時(shí)進(jìn)行反壓操作。

6、檢驗(yàn)：

滅菌后的產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)無(wú)破損、無(wú)漏氣、無(wú)變形，同時(shí)送檢化驗(yàn)室進(jìn)行相關(guān)的菌落數(shù)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可入庫(kù)。

配料罐是具有可加熱自動(dòng)控溫、保溫、攪拌功能，并廣泛應(yīng)用于食(乳)品、制藥、日化、飲料、油脂、化工、顏料等行業(yè)做為中間緩沖、儲(chǔ)液、攪拌、調(diào)配的設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食(乳)品、制藥、日化、飲料、油脂、化工、顏料等行業(yè)做為中間緩沖、儲(chǔ)液、攪拌、調(diào)配設(shè)備(在物料無(wú)須加熱可調(diào)配均勻的的狀態(tài)下，該設(shè)備為經(jīng)濟(jì)實(shí)用)、加熱、混合調(diào)配或殺菌處理。特別適合于無(wú)蒸汽熱源的單位與科研機(jī)構(gòu)的小、中試使用。并可按工藝需要采用全封閉式結(jié)構(gòu)、保溫結(jié)構(gòu)。廣泛應(yīng)用于食(乳)品、制藥、日化、飲料、油脂、化工、顏料等行業(yè)做為中間緩沖、儲(chǔ)液、攪拌、調(diào)配設(shè)備(在物料無(wú)須加熱可調(diào)配均勻的的狀態(tài)下，該設(shè)備為經(jīng)濟(jì)實(shí)用)、加熱、混合調(diào)配或殺菌處理。特別適合于無(wú)蒸汽熱源的單位與科研機(jī)構(gòu)的小、中試使用。并可按工藝需要采用全封閉式結(jié)構(gòu)、保溫結(jié)構(gòu)。

混料罐

型號(hào) 200L

電功率(kw) 12

重量（≈kg）140

安裝尺寸（mm） 890*800*1650mm

罐體尺寸(mm) Φ750*600*2

攪拌器轉(zhuǎn)速 36r/min

加熱面積(m2) 1.4

攪拌電機(jī)功率(kw) 0.55

工作壓力(mpa) 0.09

物料進(jìn)出口（mm）  40

售后服務(wù)：

對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量：我們要求精益求精！

對(duì)于服務(wù)：我們永遠(yuǎn)用微笑對(duì)待每位客戶！

對(duì)于售后：我們用精誠(chéng)的態(tài)度為每位客戶分擔(dān)！

本廠另有更大產(chǎn)量的型號(hào)可供選擇！

產(chǎn)品承諾:一年三包+終生維修+量身定做+*跟蹤服務(wù)！