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諸城市德爾機(jī)械有限公司

不銹鋼蒸汽夾層鍋的使用操作流程說明

時(shí)間：2018/3/20閱讀：2958
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　　不銹鋼蒸汽夾層鍋顧名思義就是在夾套內(nèi)通入蒸汽加熱的一種鍋，廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時(shí)間短且溫度容易控制等特點(diǎn)。
 
　　在使用不銹鋼蒸汽夾層鍋時(shí)，需要按照以下幾點(diǎn)步驟進(jìn)行操作：
 
　　1，在使用前，應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動(dòng)部位潤滑是否良好，應(yīng)將油杯中注滿潤滑脂并將渦輪、蝸桿的咬合處，注入適量潤滑脂，以保證使用過程中減少出現(xiàn)卡住的現(xiàn)象。
 
　　2，在投料前，先在蒸汽夾層鍋內(nèi)注入少量清水，打開底部球閥，然后再打開進(jìn)氣閥，待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后關(guān)閉球閥，當(dāng)壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的工作壓力時(shí)，調(diào)定安全閥，使其達(dá)到本設(shè)備規(guī)定的泄壓值時(shí)，自動(dòng)放氣，此時(shí)可關(guān)閉進(jìn)氣閥停止供汽。
 
　　3，將蒸汽夾層鍋洗干凈，投入物料，緩慢打開進(jìn)氣閥，等物料達(dá)到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時(shí)間時(shí)，關(guān)閉進(jìn)氣閥。打開排污閥，放出蒸汽，使夾層鍋內(nèi)壓力為零，蒸汽夾層鍋可轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，使鍋體傾斜進(jìn)出卸料。
 
　　4，蒸汽夾層鍋完成一次生產(chǎn)后，應(yīng)開啟排污閥，排出鍋體夾層內(nèi)的泠凝水，如夾層內(nèi)的水量過大，則需檢查排水器是否發(fā)生故障，以免延長操作時(shí)間，影響工作效率。
 
　　5，在使用完成后，都要進(jìn)行*的清洗，保持干凈衛(wèi)生，并能夠提高夾層鍋的使用壽命。

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