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諸城市康成機(jī)械有限公司>>肉制品加工設(shè)備>>真空滾揉機(jī)>>KC-148肉類腌制機(jī)臘肉滾揉機(jī)實(shí)驗(yàn)型真空滾揉機(jī)

肉類腌制機(jī)臘肉滾揉機(jī)實(shí)驗(yàn)型真空滾揉機(jī)

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具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào) KC-148
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市

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更新時(shí)間:2017-05-19 15:44:35瀏覽次數(shù):379

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

真空滾揉機(jī)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)起草制定,設(shè)備嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行漿葉葉圓弧形,設(shè)計(jì)*,使腌料分布均勻,對(duì)產(chǎn)品的表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

詳細(xì)介紹

肉類腌制機(jī)臘肉滾揉機(jī)實(shí)驗(yàn)型真空滾揉機(jī)是很多肉制品特別是西式火腿生產(chǎn)過程中*的一道工序,具有促進(jìn)發(fā)色、加快腌制、改善質(zhì)構(gòu)等作用。文中通過色差儀、發(fā)色率、肌紅蛋白含量的測(cè)定結(jié)合感官評(píng)定,對(duì)豬肉腌制過程中色澤受不同滾揉工藝處理的影響作了初步研究發(fā)現(xiàn)豬后腿肉各項(xiàng)色澤指標(biāo)發(fā)生了顯著的變化。其中加壓滾揉腌制時(shí)間比傳統(tǒng)的真空滾揉腌制時(shí)間降低了33.3%,時(shí)間由傳統(tǒng)的真空滾揉腌制12h縮短至加壓滾揉腌制8h,使得豬后腿肉的色澤達(dá)到了傳統(tǒng)工藝水平。

肉類腌制機(jī)臘肉滾揉機(jī)實(shí)驗(yàn)型真空滾揉機(jī)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)起草制定,設(shè)備嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行漿葉葉圓弧形,設(shè)計(jì)*,使腌料分布均勻,對(duì)產(chǎn)品的表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

單速滾揉,雙速滾揉,變頻運(yùn)行可選擇。

設(shè)定滾揉工作總時(shí)間,間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間。

可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料,能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率。

具有連續(xù)間歇滾揉,反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能。

整體采用304不銹鋼制作,符合食品衛(wèi)生機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)。

圓形封頭,結(jié)構(gòu)合理,滾揉空間大,運(yùn)行平穩(wěn),噪音小,性能可靠,操作簡(jiǎn)便,設(shè)備使用效率高。

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